Tõelised kohvi tundjad eelistavad seda valmistada türklannas või vähemalt kohvimasinas. Kuid kui pole võimalust "tõelist kohvi" keeta, pole vaja kasutada kiiret asendajat. Tassis keedetud looduslik jahvatatud kohv jääb muidugi alla kõigi reeglite järgi valmistatud joogile, kuid on nii maitselt kui ka aroomilt palju parem isegi heast lahustuvast kohvist. Peamine on kohvi tassi korralik keetmine.
See on vajalik
- - peeneks jahvatatud kohv;
- - teekann;
- - paksude seintega tass või klaas;
- - kausi tassi või alustassi jaoks;
- - suhkur maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Tassikohv valmistatakse üsna kiiresti, seetõttu kasutatakse selle valmistamiseks peeneks jahvatatud kohvi - selle ekstraheerimise kiirus on palju suurem, mis tähendab, et jook on tugevam ja aromaatsem. Mõned tootjad märgivad oma peeneks jahvatatud kohvipakendid tähiseks „For Trewing in a Cup“.
2. samm
Kohvi valmistamiseks on parem valida paksuseinaline tass, ideaalis keraamiline. See peab hästi kuumust hoidma, vastasel juhul jahtub vesi enne kohvi valmistamist. Enne keetmist soojendage tassi, valades ühe kuni kahe minuti jooksul keeva veega või hoidke seda lihtsalt kraanist voolava kuuma vee all.
3. samm
Vala tassi üks kuni kaks teelusikatäit jahvatatud kohvi. Kui juua suhkruga kohvi, lisage kohe suhkrut, see aitab kohvipaksul põhjas settida. Soovi korral võite lisada vürtse: näputäis jahvatatud kaneeli või ingverit, kardemonit, muskaatpähklit. Paar tera soola aitab ka kohvi maitset pehmendada.
4. samm
Vala kohvile keeva veega. Optimaalne veetemperatuur kohvi valmistamiseks on 96–98 ° C, kuid sel ajal, kui vool voolab veekeetjast tassi, on vedelikul aega veidi jahtuda. Seetõttu ei sobi mõni minut tagasi keedetud vesi kohvi valmistamiseks enam: lõplik temperatuur jääb liiga madalaks.
5. samm
Segage kohv kiiresti ja katke tass kaanega (võite kasutada alustass). Laske istuda kaks kuni kolm minutit, seejärel eemaldage kaas. Jooki pole vaja segada ja põhja settinud kohvipaksu segada - keelele langevad väikesed kohviosakesed võivad rikkuda kogu naudingu.
6. samm
Tassis keedetud kohvi nimetatakse mõnikord "Poola kohviks". Sellel retseptil on veel üks irooniline nimi - "Wachteri kohv".
