Bagelid tulid meile Valgevenest. See on ümmarguse ristlõikega rõngakujuline maiustus. Valmistatud keedukreemist või põletatud taignast. Siit ka bagelite teine nimi - mähitud. Need võivad olla kas pehmed, magusad või soolased.
See on vajalik
-
- 1 purk kondenspiima
- 2 muna
- 3,5 tassi jahu
- 0,5 tl söögisoodat
- näpuotsatäis soola
- 1 pakk vanillisuhkrut
- 50 grammi võid
- 1 munakollane
- 50 ml piima
- mooniseemned või peeneks purustatud pähklid puistamiseks
Juhised
Samm 1
Kalla kondenspiim sügavasse kaussi, murra kaks muna, lisa sool, vanillisuhkur ja või. Sega kõik korralikult läbi.
2. samm
Sõeluge jahu läbi sõela, et välistada suured osakesed, ja küllastage see õhuga. Parem võtta segu kõrgekvaliteedilisest ja esimese klassi jahust. Sega söögisoodaga ja lisa kondenspiimale. Sõtku tainas.
3. samm
Rulli tainas 1–1,5 sentimeetri paksusteks rullideks, lõika need umbes 10 sentimeetri pikkusteks tükkideks, millest moodustuvad sõõriku rõngad.
4. samm
Määri küpsetuspaber või vooderda see küpsetuspaberiga. Klopi piim munakollasega läbi, kasta bagelid sellesse segusse ja pane ahjuplaadile. Puista peale mooniseemneid või peeneks purustatud pähkleid, pigista piserdused kergete kergete liigutustega tainasse.
5. samm
Küpsetage küpsiseid 180-200 kraadini kuumutatud ahjus, kuni bagelid omandavad punase kuldse välimuse (umbes 15 minutit).
Bagelid on valmis. Serveeri neid moosi, moosi, kommidega.
Bagelite joogiks pakutakse piima, keefiri, kääritatud küpsetatud piima, teed, kohvi, kasemahla.
6. samm
Proovige täidisega bageleid.
Täidise jaoks võta 300 grammi sealiha hakkliha (võid kasutada ka kana või sealiha ja veiseliha segu), maitse järgi lisa peeneks hakitud sibul, sool ja vürtsid. Prae hakkliha eelsoojendatud pannil. Seejärel klopi hakkliha sisse 2 muna ja sega kõik korralikult läbi. Täidis on valmis. Kuigi võite sellele lisada ka keedetud riisi, ürte, vürtse.
Pange kotletid 5-10 minutiks sooja piima nii, et need kergelt pehmeneksid. Seejärel pange need eelsoojendatud praepannile ja asetage seejärel teelusikaga hakkliha libisemisega iga bageli sisse, täites augud tihedalt. peal võite iga baguette puista peeneks riivitud juustuga.
Prae tasasel tulel kuldpruuniks.
Head isu!
