Kui teil on oma maitsetaimede ja ürtidega köögiviljaaed, saate neid talveks koristada. Selleks ei vaja te palju vaeva ja aega.
Roheliste ja juurviljade kuivatamise peamised meetodid
Enne kuivatamist peske rohelisi põhjalikult, eemaldage kolletunud lehed ja varre kahjustatud osad. Valmistage kimbud, siduge need niididega ja riputage hästi ventileeritavasse kohta. On väga oluline, et otsene päikesevalgus ei langeks rohelistele, vastasel juhul omandab see kollaka tooni ja hakkab murenema.
Soovi korral võite ettevalmistatud ürdid peeneks hakkida ja sõelale või marli panna. Kiht ei tohiks olla üle 1,5 sentimeetri. Sega ürte aeg-ajalt kätega, kuni need hakkavad murenema. Keskmiselt võtab see aega umbes 5-7 päeva.
Rohelisi saab kuivatada ka ahjus, millel on termostaat. Haki petersell, till, majoraan või muud ürdid, pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, aseta ahju ja seadista temperatuur kuni 50 kraadi. Ärge unustage kuivusastme reguleerimiseks aeg-ajalt segada. Niipea kui rohelised hakkavad lagunema, saate kütte välja lülitada.
Juured ja köögiviljad tuleb enne kuivatamist pesta, koorida ja tükeldada. Võite need lõigata viiludeks, kuubikuteks või mis iganes soovite. Pange küpsetusplaadile valge leht, pange sellele ettevalmistatud juurviljad või köögiviljad, asetage ahju. Kuivatage temperatuuril 60 kraadi 3-5 tundi.
Hoidke kuivatatud ürte või juurvilju tihedalt suletud purkides, et aroom ei kaoks. Tsellofaani hoiukotid ei sobi, kuid plastmahutid tulevad kasuks.
