Sügis on suurepärane aeg koristamiseks ja talveks valmistumiseks. Just sügisel on kõige maitsvamad ja tervislikumad õunad, sest need on omatehtud. Õunte lõhna ja imelist maitset saate hoida kuni suveni
Õunte koristamiseks on olemas väga lihtne ja arusaadav viis, mida kasutasid külades meie vanaemad, vanaemad ja vanaemad. Vene ahju enam ei leia, kuid peaaegu kõigil on majas või korteris elektriahi. Õunte kuivatamisel pole absoluutselt midagi rasket. Analüüsime samm-sammult, kuidas õunu elektris kuivatada
ahi.
Õunte ettevalmistamine
Õunte kuivatamiseks elektriahjus sobib igasugune omatehtud õunte sort. Võite kasutada erinevaid õunasorte, kui õunad on segatud, on õunte maitse intensiivsem ja huvitavam, magus ja kerge hapukusega. Õunte arv sõltub teie ahju võimsusest ja traatvõrkude arvust.
Kõigepealt tuleb õunu põhjalikult loputada, lasta nõrguda või õunad kuivaks hõõruda. Liigne niiskus pikendab kuivamisaega. Eemaldage südamik ja lõigake õunad väikesteks, mitte üle 5 mm paksusteks viiludeks. Seega on kuivatatud puuvilju võimalik kasutada nii toiduvalmistamisel kui ka laastudena kuivas vormis. Väiksema suhkrusisalduse tõttu sobivad õunakrõpsud isegi diabeetikutele ja tervisliku eluviisiga inimestele.
Kuivatamiseks vajate traatvõrku. Sellel kuivavad õunad ühtlasemalt ja ei põle ning niiskus võib kergesti aurustuda. Kata küpsetuspaber küpsetuspaberiga (pärgamentpaber), nii et õunad ei põleks ega kleepuks. Seejärel asetage õunad ühtlaste ridadena. Püüame viilud mitte kattuda.
Õunte kuivatamine
Seega vajame tavalist elektriahju. Enne õunte ahju panemist peate ahju eelsoojendama 45-50 kraadini. Nii jääb õuntesse rohkem toitaineid. Kui ahi on soojenenud, asetage küpsetusplaat õuntega. Esiteks peaksid õunad veidi higistama, tunni pärast hakkame temperatuuri tõstma 70-90 kraadini. Kui temperatuur jõuab 80 kraadini, peate ahjuukse veidi avama, nii et liigne niiskus oleks kadunud. Kuivatame selles režiimis õunu kolm tundi. Mõnikord võite õunad ümber pöörata ja küpsetusplaadid vahetada. Kolme tunni pärast vähendage temperatuuri järk-järgult 40–60 kraadini ja kuivatage õunad sellel temperatuuril kuni pehmeks. Kui ahi on väga võimas, saate korrata temperatuuri järkjärgulist vähendamist ja uuesti suurendamist.
Võite kasutada ka kokkulepperežiimi. Kuivatage temperatuuril 45-50 kraadi tavapärasel režiimil, kuni õunad on täielikult küpsenud.
Õunte küpsetusaeg sõltub õunte sordist ja ahju võimsusest ning võib kesta kuus kuni üheksa tundi.
Õunte valmisoleku määramine on väga lihtne. Õunad muudavad värvi ja on õrn beež, pruunika tooniga. Painutamisel peaksid lobulid jääma elastseks, kuid isegi kui mõned neist purunevad, jäävad maitse ja tervisele kasulikud omadused suurepäraseks.
Kuivatatud õunte hoidmine
Kõigepealt peate ahjust eemaldama küpsetusplaadi õuntega ja laskma õunaviiludel täielikult jahtuda. Lihtsaim viis õunte hoidmiseks on hoida neid puuvillases kotis või tavalises pappkarbis. Kotti või karpi saate lisada väikese nelgi, kaneeli ja piparmündi. See annab õuntele nende esialgse lõhna. Kohustuslik ladustamistingimus: õunakotti või kasti tuleb hoida pimedas ja kuivas kohas. Seega võib õunu säilitada kauem kui kaks hooaega, need ei kaota oma maitset, lõhna ega toitumisomadusi.
Retseptid kuivatatud õunte abil
Kuivatatud õunte kasutamisel on palju retsepte. Kuivatatud õunu saate lisada kaerahelbedele, pärl oderile, mannapudrule, hirsipudrule. Väga maitsva õunatee saab valmistada, pannes teekannu paar sidruniviilu, väikese piparmündi, lusikatäie mett ja kuivatatud õunaviile, soovi korral võite lisada ka väikese ingverijuure. Kuivatatud õunu saab kasutada pirukate valmistamisel ning lisada jogurtitele ja jäätisele. Kuivatatud õuntest saab valmistada kergeid magustoite, vahte ja õunakastet. Selleks pange õunaviilud keevasse vette ja jahvatage need seejärel segistis. Ja õunamoosi valmistamiseks valage õunaviilud lihtsalt keeva veega, lisage paar supilusikatäit suhkrut või mett ja pange 30 sekundiks mikrolaineahju. Seda õunamoosi saab serveerida pannkoogiga.
Head päeva. 100 000 RUB 3 ööd, sealhulgas uusaasta. Vann, grill jne on tibude, pannkookide, jäätise hinna sees ja kasutatakse iseseisva magustoiduna. Ja muidugi klassikaline kuivatatud puuviljakompott, mis on tuttav kõigile lapsepõlvest peale. Lapsed söövad väga kiibide asemel lihtsalt kuivatatud viilu. Sellel delikatessil on madalam kalorsus ja suurem energiasisaldus.
Õunad sisaldavad palju süsivesikuid, vitamiine, mineraale, millest meil talvel nii palju puudu on. Eriti väärtuslik on õuntes sisalduv kiud. See parandab kogu seedesüsteemi toimimist ja stabiliseerib soolestikku.
Ka teisi puuvilju ja marju, nagu pirnid, aprikoosid, virsikud, apelsinid, sidrunid, kirsid ja isegi ploomid, saab kuivatada samal lihtsal viisil. Erinevaid puuvilju ja marju tuleks eraldi kuivatada, sest neil on erinev kuivamisaeg ja kui mõned puuviljad pole veel päris valmis, võivad teised juba üsna palju kõrbeda.
