Talviseks peedisalatit koos õuntega peetakse kõige optimaalsemaks viisiks köögiviljades sisalduvate väärtuslike ainete säilitamiseks. Toorikut saab pikka aega säilitada ja kasutada igapäevase menüü lisana.
See on vajalik
- - värsked peet (2,5 kg);
- - värsked õunad sordist "Antonovka" (2, 5 kg);
- - värsked porgandid (1 kg);
- - lauasool (5 spl. L.);
- - taimeõli (270 g);
- - puhas vesi (2, 5 spl).
Juhised
Samm 1
Toodete üldkogusest saadakse umbes 4 liitrit peedisalatit. Kõigepealt peate köögiviljad ette valmistama. Selleks võtke peet ja loputage hästi. Seejärel pange kastrulisse ja pange madalal kuumusel. Keeda kuni pool keedetud.
2. samm
Pärast keetmist tuleb peet jahutada toatemperatuurini. Seejärel riivi köögivili ja tõsta suurde anumasse.
3. samm
Järgmiseks valmistage õunad. Loputage, koorige ja südamik terava noaga. Pärast koorimist riivi õunad jämeda riiviga.
4. samm
Koori ja riivi ka värsked porgandid. Pange õunad, peet ja porgandid sügavasse anumasse ja segage puidust spaatliga.
5. samm
Pange sool ja taimeõli anumasse. Segage uuesti. Asetage toorik põletile ja lülitage madal tulekahju. Keeda järk-järgult. Keeda umbes 10-20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel pange köögiviljad kaussi ja laske jahtuda.
6. samm
Kui toorik jahtub, valmistage purgid ette. Selleks steriliseerige purgid mis tahes mugaval viisil ja loputage kaaned vees sooda lisamisega.
7. samm
Pange valmistatud salat purkidesse, keerake kaaned kokku ja asetage paksu teki alla. Kui purgid on jahedad, võite need panna jahedasse kohta.
