Õunasiider kuulub lahjade alkohoolsete jookide kategooriasse, seda on kodus valmistamine üsna lihtne. Selleks peate olema kannatlik, sest suurepärase siidri hankimine võtab aega. Kuid tulemus rõõmustab teid kindlasti ja laual on alati mõni lahe ja maitsev jook.
See on vajalik
- –Värsked õunad (4-5 kg);
- - granuleeritud suhkur (740 g);
- –Puhas vesi (470 ml).
Juhised
Samm 1
Võtke vajalik arv õunu, pühkige iga õun puhta linase lapiga. Õunu pole soovitatav pesta, kuna kääritamiseks on vaja "elusaid" baktereid. Järgmisena eemaldage sabad ja liigsed lehed õuntelt, jahvatage segisti või lihaveski abil kartulipüree. Sellisel juhul ei pea te luud koorima ja eemaldama.
2. samm
Valmistage siidri infusiooni jaoks ette anum. Kasutada saab suurt pudelit. Mahuti peab olema puhas. Pange õunad anumasse, lisage vastavalt retseptile vajalik kogus granuleeritud suhkrut. Seo anuma kael puhta marliga. Pange õunavesi 3-5 päevaks sooja kohta. Ärge unustage konteinereid perioodiliselt kontrollida. Õunad saavad mahla ja segu tuleks regulaarselt segada.
3. samm
Viie päeva pärast pigistage saadud mahl ettevaatlikult ja visake kook minema. Vala pudelitesse puhas mahl suhkruga. Pange kaela meditsiinilised kindad, unustamata nõelaga ühes kohas läbistamist.
4. samm
Järgmine etapp on siidri kääritamine pimedas ruumis 40–70 päeva. Sellisel juhul jälgige temperatuuri režiimi, mis peaks olema vähemalt 25 kraadi. Kui jook on valmis, läheb kinnas alla, õunasete põhja ja põhja mullitamine lakkab.
5. samm
Selle tulemusena kurna siider uuesti põhjalikult, pudel uuesti, pange kaaned tihedalt kinni ja laske sellel 3-4 kuud käärida temperatuuril 5–15 kraadi.
