Limoncello on üks populaarsemaid Itaalia jooke. Seda magusat viskoosset õrna tsitruselise maitsega likööri armastavad eriti turistid. Paar reisilt toodud pudelit on suurepärane suveniir endale ja lähedastele sõpradele. Kuid tõelise limoncello järele ei pea Itaaliasse minema - saate sama maitsva joogi ise teha.
See on vajalik
- - 8-10 suurt sidrunit;
- - 500 g suhkrut;
- - 2, 5 klaasi vett;
- - 2 klaasi 95% alkoholi.
Juhised
Samm 1
Limoncellol on palju voorusi. See jook sisaldab rikkalikult C-vitamiini ja väärtuslikke eeterlikke õlisid. Väike portsjon sidrun Tinktuura suurendab söögiisu ja aitab toitu korralikult seedida. Peaasi, et maitsvat jooki ei ületaks. Üks või kaks väikest klaasi on suurim portsjon, mida saate endale lubada. Dieedi järgijad peaksid arvestama, et limoncello sisaldab suures koguses suhkrut ja on väga kaloririkas.
2. samm
Limoncello valmistamiseks ostke suured küpsed sidrunid, eelistatavalt õhukese koorega. Peske puuvilju enne söömist põhjalikult kuuma vee ja harjaga. Koorige ettevaatlikult koor ära - limonello valmistamiseks vajate umbes 120 g koorikut. Pange koorimisribad klaaspurki ja katke alkoholiga. Sulgege anum tihedalt ja laske infundeerida 7-10 päeva. Raputa purki iga päev.
3. samm
Nädala või 10 päeva pärast valmistage siirup. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur. Segamise ajal keetke segu keemiseni ja suhkur on täielikult lahustunud. Eemaldage pann tulelt ja jahutage siirup. Kurna tsitrusviljatinktuur läbi 2 kihi marli ja vala see siirupinõusse. Pigistage koor hoolikalt, nii et kõik eeterlikud õlid satuvad tinktuuri.
4. samm
Segage limoncello hästi ja pudelitesse. Korgistage need ja jätke jook veel 5-5 päevaks. Jooki võib pakkuda aperitiivi või digestiivina või lisada kokteilidele. Maitsvam on limoncellot juua jahutatult - see valatakse eelkülmutatud klaasidesse või lisatakse otse joogile jääd. Serveeri koos tinktuuraga biscotti küpsiseid, magusaid puuvilju ja suhkrustatud puuvilju.
