Koduveinil on suurepärane maitse ja aroom. Reeglina kääritatakse ja infundeeritakse koostisosi suurtes anumates, mis tähendab, et pärast veini saamist tekib probleem, kuidas seda kauem säilitada, maitset kahjustamata.
See on vajalik
- - tumedad klaaspudelid;
- - uued veinikorgid;
- - vaha või tihendusvaha.
Juhised
Samm 1
Koduste alkohoolsete jookide hoidmiseks kasutage tumedat klaasist nõusid. Loputage pudeleid kuumas vees põhjalikult, et vältida bakterite mõju veini kvaliteedile. Täida pudelid ülespoole, jättes kaela servani vaid üks kuni kaks sentimeetrit. Joogi hoidmiseks mõeldud ruum peaks olema ka pime, ilma akendeta päikesevalgust sisse laskma.
2. samm
Pitseerimiseks kasutage ainult uusi korke, kuna vanad võivad rikkuda veini maitset. Pikaajaliseks ladustamiseks on parem osta pikad veinikorgid, kuna need pakuvad teile usaldusväärset kaitset hapniku tungimise eest. Aurutage neid vahetult enne korkimist keevas vees pehmeks ja ajage need kaela. Pärast seda tuleb pudel kuivaks pühkida ja kork sulgeda tihendusvaha, vaha või vaiguga, et vältida õhu sissetungimist. Pange silt oma joogi valmistamise kuupäeva, nime või maitse kohta.
3. samm
Hoidke omatehtud veini pudeleid lamavas asendis, nii et korgi sisemus oleks alati vedelikuga märjaks tehtud ega kuivaks. Kui jätate anuma joogiga püsti, siis kork väheneb aja jooksul ja jook hakkab hapniku mõjul halvenema.
4. samm
Õhutemperatuur keldris ja maa all peaks olema umbes kuus kuni kümme kraadi Celsiuse järgi. Kanged, magustoidu- ja liköörveinid peavad vastu temperatuuri tõusule kuni viieteistkümne kraadini, kuid teised joogid halvenevad sellistes tingimustes. Samuti on soovitatav, et ruumis oleks hea ventilatsioon ja see ei suhtleks osakondadega, kus hoiate värskeid või marineeritud köögivilju.
5. samm
Pärast veini tarbimiseks välja võtmist võite seda mitu päeva külmkapis hoida, kuid peate pudeli uue korgiga sulgema. Samuti ärge valage seda uude anumasse, jätke jook sellesse, milles see küpses.
