Üks populaarsemaid kanaliha rupsi on kana vatsakesed. Maitsvat vatsakese liha saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Nendest saab valmistada suppi, hautist, salatit ja paljusid muid roogasid. Hautatud kanamakude retsept hapukoorekastmes on üsna lihtne, kuid roog osutub väga mahlaseks ja maitsvaks. Maitsetaimed ja vürtsid lisavad roogile pikantsi.
See on vajalik
-
- 1 kg kanakõhusid
- 1 porgand
- 1 sibul
- 250 g hapukoort
- 2 klaasi vett
- 1 spl jahu
- 1 tl kuivatatud basiilikut
- 2 loorberilehte
- 1 tl tilli
- Mustad pipraterad
- Sool
- Taimeõli praadimiseks
- Rohelised
Juhised
Samm 1
Loputage kana maod.
2. samm
Koorige rasva helbed maost ära ja eemaldage kollane kile.
3. samm
Lõika maod 2 tükiks.
4. samm
Koori ja tükelda sibul.
5. samm
Koori ja riivi porgandid.
6. samm
Kuumuta potis õli ning kasta sibul ja porgand.
7. samm
Prae köögivilju, aeg-ajalt segades 1-2 minutit.
8. samm
Kastke maod kastrulisse ja prae 1-2 minutit.
9. samm
Vähendage kuumust keskmisele ja valage klaasi veega.
10. samm
Kata ja hauta 15 minutit.
11. samm
Seejärel lisage tassi soola ja lisage 7-9 musta pipratera ja loorberilehte.
Hauta veel 5 minutit.
12. samm
Segage jahu hapukoores ja lahjendage kaste klaasi veega.
13. samm
Võtke loorberileht välja - 5-minutilise kuumtöötluse käigus eraldab see kogu aroomi.
14. samm
Valage hapukoorekaste kastrulisse ja segage hästi.
15. samm
Lisage basiilik ja till ning sulgege kaas.
16. samm
Keeda mao kastmes veel 5–7 minutit.
17. samm
Serveeri valmis roog kartulipudru või riisiga.
