Peaaegu kõik koduperenaised valmistavad suvel marjadest ja köögiviljadest preparaate. Nii mõnus on talvel riiulist vitamiinide ja suvepäikesega täidetud purk kätte saada. Karusmarjad on väga maitsvad ja tervislikud. Sellest saab teha moosi, samuti moosi. Karusmarjad sobivad selleks väga, moos on hapukas.
See on vajalik
-
- karusmari - 1kg;
- suhkur - 1kg;
- vesi - 1 klaas.
Juhised
Samm 1
Moos on siirupis tarretise kujul keedetud marja- ja puuviljatükid. Moosis peaksid marjad olema terved ja siirup läbipaistev, kuid moosis segatakse keedetud marjad ja puuviljad siirupiga, moodustades sellega ühe terviku.
2. samm
Moosi valmistamiseks on vaja pektiini, just tema aitab koos puuviljahapete ja suhkruga saavutada tarretise konsistentsi. Neid aineid on erinevates puuviljades erinevas koguses, kuid enamasti on need ebaküpsed. Seetõttu peate moosi keetmiseks ette valmistama nii küpseid karusmarju kui ka mõnda küpset, rohelist.
3. samm
Valige ainult head, kahjustamata marjad, ülejäänud jätke kõrvale, koristamiseks need ei sobi. Karusmarjamoosi valmistamiseks vajate kilogrammi marju kilogrammi suhkrut ja klaasi vett.
4. samm
Loputage marjad hästi, seejärel eemaldage kõik varred ja tupplehed. Asetage laiadesse madalate seinte ja laia põhjaga kaussi kaks kolmandikku karusmarjadest ja keetke vähese veega suurel tulel. Moosi keedetakse alati sellisel tulel. See on vajalik selleks, et ained, mis võivad pektiini hävitada, hävitatakse kohe. Kui marjad on keedetud ja pehmed, hõõru need läbi sõela ning aseta tagasi kaussi ja keeda, lisades suhkrut.
5. samm
Torkige eelnevalt osa küpsetest karusmarjamarjadest läbi ja lisage keedetud marjasiirupile. Sega pidevalt ja keeda, kuni see on valmis. Moosi valmimise tuvastamine on lihtne. Selleks kühvel lusikatäis moosi. Kui see on valmis, tõmmatakse see niidiga. Kui veel pole, siis tilgub. Võite ka oodata, kuni see lusikaga jahtub, ja vaadata, kuidas see tilgub. Valmis moos kukub tükkideks, see, mida tuleb veel keeta, kurnab.
6. samm
Karusmarjasiirup pole eriti ilus värv. Moosi väljanägemise järgi isuäratavaks muutmiseks lisage siirupile lusikatäis marjamahla - kirsi või apelsini. Kui moos on veidi jahtunud, pange see puhtatesse, steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Maitsev maius on valmis!
