Maitsvat tarretist saab valmistada nii suvel värsketest marjadest kui ka talvel külmutatud marjadest.
See on vajalik
- - pann;
- - blender;
- - kurn või sõel;
- - karusmarjad 3/4 tassi;
- - kirsid 3/4 tassi;
- - vaarikad 0,5 tassi;
- - maasikad 0,5 tassi;
- - punane sõstar 0,5 tassi;
- - must sõstar 0,5 tassi;
- - suhkur 5-7 spl. lusikad;
- - lubi 1 tk;
- - tärklis 100 g;
- - kaneel 0,5 tl;
- Kaunistuseks:
- - kirsid ja sõstrad.
Juhised
Samm 1
Sorteeri marjad ja loputa jooksva vee all. Eraldage okstest karusmarjad, vaarikad ja sõstrad. Eemaldage maasikatest tupplehed. Eemaldage kirsist seemned.
2. samm
Valage kastrulisse 2,5 liitrit külma vett, lisage suhkur ja segage. Kuumuta keemiseni. Pange karusmarjad keevasse vette ja keetke 5 minutit madalal kuumusel. Seejärel lisage vaarikad, maasikad, sõstrad ja kirsid. Keeda kõike koos umbes 10 minutit.
3. samm
Eemaldage kastrul tulelt ja kurnake sisu läbi kurna või sõela. Hõõru marjad läbi sõela või klopi blenderiga ühtlaseks.
4. samm
Võtke 150 ml marjapuljongit ja jahutage. Jahtunud puljongile lisage tärklis ja segage. Vala lubi keeva veega üle, kuivatage ja pigistage mahl välja.
5. samm
Pane marjapuljong uuesti keemiseni. Lisa kaneel, laimimahl ja marjapüree ning keeda 2 minutit. Seejärel valage segades keedetud puljongisse lahjendatud tärklis. Sega korralikult ja eemalda tulelt.
