Viigimoos on mitmekülgne: seda saab pakkuda koos teega ja kasutada ka küpsetise täidisena.
See on vajalik
- - 1 kg värskeid viigimarju
- - 500 g suhkrut
- - 2 laimi
- - 50 ml apelsinilikööri
- - 10 g pektiini
Juhised
Samm 1
Viigimarjad tuleks korralikult pesta ja kuivatada.
2. samm
Kalla moosivormi pektiin ja suhkur.
3. samm
Viigimarjade sitked sabad tuleks ära lõigata ja puuviljad viiludeks lõigata. Pange need suhkruga kastrulisse.
4. samm
Eemaldage lubjast koor peene riiviga.
5. samm
Lisa viigimarjadele laimimahl ja -koor. Vala sinna 3 spl. apelsiniliköör.
6. samm
Marjad tuleb põhjalikult suhkruga segada ja jätta 20–30 minutiks, et mahl välja paistaks.
7. samm
Pange kastrul mõõdukale kuumusele ja küpseta 15-20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni viigimarjad on pehmed.
8. samm
Saadud moosi tuleb töödelda kastmikseriga. Te ei tohiks proovida teha absoluutselt ühtlast konsistentsi, väikesed tükid kaunistavad ainult moosi.
9. samm
Saadud moos tuleb veel kord soojendada ja panna puhtatesse steriilsetesse purkidesse.
