Väsinud iga kord uusi roogasid leiutama, kuid su hing küsib midagi maitsvat ja soovite oma peret hellitada? See ei saa olla lihtsam - valmistage südamlikuks lõuna- või õhtusöögiks vaevata spagette ja suussulavat kastet.
Spagetitomatikaste
Koostis:
- 4 tomatit;
- 200 g jahvatatud veiseliha;
- 1 sibul;
- 100 g parmesani;
- 50 g värsket basiilikut;
- 80 ml oliiviõli;
- näputäis punast pipart;
- sool.
Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Põletage tomatid keeva veega ja koorige kogu nahk õrnalt maha. Lõika neist vars välja ja haki punane viljaliha noaga või püreesta kahvliga. Kuumutage oliiviõli ja hautage selles sibulat keskmisel kuumusel kergelt kuldseks, seejärel lisage hakkliha. Küpseta seda mõni minut, pidevalt segades spaatliga ja purustades tükid samal ajal.
Pane pannile tomatipasta, hakitud basiilik, kata nõud kaanega ja hauta kastet pool tundi kõige madalamal temperatuuril. Segage seda aeg-ajalt, et see ei põleks. Valage pool klaasi kuuma vett, pipart, soola ja keetke 5 minutit. Küpseta spagetid, aseta need kaussidesse, vala peale tomatikaste ja puista peale riivitud Parmesan.
Kreemjas spagetikaste
Koostis:
- 500 g lõhefileed;
- 200 ml 10% kreemi;
- 50 ml kuiva valget veini;
- 100 g sulatatud juustu;
- 100 g parmesani;
- 20 g tilli;
- 20 g võid;
- 30 ml oliiviõli;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- sool.
Kuumutage koor kastrulis keskmisel kuumusel, lahustage või, sulatatud juust ja pool riivitud Parmesani juustust. Pipardage kõik, lisage vajadusel soola, viige see ühtlaseks ja eemaldage tulelt. Lõika lõhe kuubikuteks. Kuumuta oliiviõli, pane sinna kala, nirista peale vein, prae minut ja kata valge kastmega. Keeda kreemjat spagetikastet veel 5 minutit, kaanega, seejärel tõsta kastmepaadile. Lisa hakitud till ja järelejäänud parmesan.
Taimne spagetikaste
Koostis:
- 1 suvikõrvits;
- 1 baklažaan;
- 3 paprika;
- 1 tomat;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- sool;
- taimeõli.
Koorige baklažaan ja suvikõrvits, koorige paprikad ja lõigake kõik ribadeks. Vabasta sibul "särgist" ja haki peeneks. Riivi porgand jämeda riiviga. Valage tomatile keeva veega, eemaldage koor ja lõigake see tükkideks. Vala õli paksu põhjaga kastrulisse, prae selles sibulad ja porgandilaastud poolküpseks, seejärel lisa paprika ja baklažaan ning 5 minuti pärast - tomatid ja suvikõrvits. Maitsesta röstitud maitse soolaga, kata auguga ja keeda pool tundi.
