Rukola on meeldiva mõrkja pähklise maitsega ürt. See ilmus vene toidulauale mitte nii kaua aega tagasi, kuid on juba populaarsust kogunud vitamiinide, mineraalide ja madala kalorsusega sisalduse tõttu. Kõige sagedamini kasutatakse rukolat salatites, sest see roog peegeldab suurepäraselt selle taime erakordset maitset ja säilitab selle kasulikud omadused.
Rukola koostis
Rukola pidev tarbimine taastab nahale tervisliku värvi, muudab juuksed ja küüned tervislikumaks. See pole üllatav, sest see toode on vitamiinide ladu. Niisiis, rukola sisaldab suures koguses A-vitamiini või beetakaroteeni, mis mitte ainult ei mõjuta soodsalt naha seisundit, vaid hoiab ära ka tervete rakkude degeneratsiooni pahaloomulisteks.
Rukola sisaldab palju vitamiine B1, B2, B4, B5, B6 ja B9, mis aitavad kaasa heale tervisele, tugevale immuunsusele ja avaldavad kasulikku mõju närvisüsteemi toimimisele. Lisaks sisaldab see taim kasulikke fool- ja askorbiinhappeid, E-, PP- ja K-vitamiine.
Noh, mineraalide hulga poolest on rukola üldjuhul teiste taimede seas juhtpositsioonil. Nii sisaldab see kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, rauda, fosforit, mangaani, naatriumi, tsinki, vaske ja seleeni. Ainult 100 g salatile lisatud rukolat võib anda inimesele kogu päeva toitainete ja energiavaru.
Kuigi rukola sobib hästi erinevate ürtide ja köögiviljadega, ei soovitata seda siiski paprika ja tomatiga tarbida, kuna need vabastavad etüleeni.
Rukola meditsiinilised omadused
Igapäevane rukola tarbimine tugevdab immuunsust, kuna see ei sisalda mitte ainult suures koguses vitamiine, vaid on ka tänu suurele alkaloidide sisaldusele toniseerivate ja antibakteriaalsete omadustega. Lisaks on see taim looduslik antioksüdant ja organismile diureetilise toimega. Rukolat soovitatakse kasutada ka neile, kes põevad gastriiti või haavandeid - sellel on raviv toime ja kasulik toime mao seintele.
Venemaal on rukolast saanud salatite populaarne koostisosa mitte nii kaua aega tagasi, kuid sellel on tuhande aasta pikkune ajalugu - teades selle suurepärastest omadustest, söödi rukolat Vana-Roomas ja Egiptuses.
See roheline ravimtaim aitab tõsta hemoglobiini, tugevdab tänu flavonoididele tõhusalt veresoonte seinu, alandab kolesterooli ja avaldab kasulikku mõju närvisüsteemi toimimisele, aidates stressiga võidelda. Rukola salat on kasulik veresoonte, diabeedi ja rasvumise probleemide korral, sest see stimuleerib seedetrakti ja parandab ainevahetust organismis.
Rukola salat on asendamatu ka erinevate dieetide jaoks. Selle toote madal kalorisisaldus võimaldab teil kiiresti kaalust alla võtta ning selles sisalduv suur kiudainete, mineraalide ja vitamiinide sisaldus annab teile küllastustunde, hoiab teie jõudlust ja tugevdab teie tervist.
