Krevettide maitse sõltub mitte ainult valmistamismeetodist, vaid ka kvaliteetsete koorikloomade õigest valikust poes. Ainult siis, kui need kaks tingimust on täidetud, sulavad keedetud krevetid suus.
See on vajalik
-
- 1 kg krevettide kohta:
- 5 liitrit vett;
- 10 nelki;
- 5 loorberilehte;
- 10 musta pipratera;
- 8 piprahernest;
- 1 sidrun;
- 1 küüslaugupea;
- 2 spl paprika.
Juhised
Samm 1
Krevettide valimisel pöörake tähelepanu nende välimusele. Kesta värv peab olema ühtlane. Saba ei tohiks olla liiga painutatud. Liigne lokkimine on märk sellest, et krevette on pikka aega hoitud. Lülijalgse roheline pea ei tohiks teid hirmutada - seda värvi on krevetid, mis toituvad teatud tüüpi planktonist. Peapruun pole ka halb märk. See tähendab, et krevetid on rasedad. Sellise inimese liha on kohati tervislikum kui tavaliselt.
2. samm
Pange krevetid kurnale ja loputage hästi voolava veega. Kui koorikloomad on külmunud, peseb see protsess jääkoore. Kui see on värske, vabastab see teie tulevase roa mustusest.
3. samm
Lisage kastrulisse vesi, sool ja keetke. Poti suurus sõltub sellest, kui palju krevette soovite keeta. Pidage meeles, et vett on vaja selleks, et lülijalgsed oleksid sellega täielikult kaetud. Kui küpsetate krevette koorega - on vaja 2 supilusikatäit soola. 1 liitri vee kohta. Kui ilma kooreta - 1 spl. 1 liitri kohta.
4. samm
Lisage vürtse vastavalt oma maitsele vette. See võib olla loorberilehed, nelk, pipraterad, paprika. Võite visata ka värsket tilli, terve pea küüslauku risti lõigatud ja sidruniviilu.
5. samm
Pange krevetid keevasse vette, vastasel juhul annavad nad kogu oma maitse veele. Koorikloomade küpsetusaeg sõltub suurusest - mida väiksem on krevett, seda vähem kulub selle küpsetamiseks. Keskmiselt piisab 1-2 minutist pärast vee keetmist. Valmis krevetid ujuvad pinnale, nende kest muutub kergelt läbipaistvaks. Krevette on oluline mitte üle küpsetada, vastasel juhul muutub nende liha sitkeks, nagu kummiks, ja kaotab mahlase maitse.
6. samm
Pange keedetud krevetid kurnale ja laske vett tühjendada. Aseta vaagnale ja vala üle sidrunimahlaga.
