Julien on traditsiooniline Prantsuse roog, mis on valmistatud seentest. Aga kui soovite oma pühade lauda mitmekesistada, võite ka julienne'i valmistada krevettidest.
See on vajalik
-
- Värsked külmutatud krevetid - 1,5 kilogrammi;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- hapukoor -300 grammi;
- jahu - 3 supilusikatäit;
- juust - 300 grammi;
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage värskelt külmutatud krevetid põhjalikult, katke veega, soolaga, pange aeglasele tulele ja küpseta pehmeks. Ligikaudne küpsetusaeg on 30-40 minutit.
2. samm
Eemaldage krevetid tulelt, tühjendage vesi, loputage krevetid, laske jahtuda ja koorige ettevaatlikult.
3. samm
Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae pannil taimeõlis helekuldseks. Ära prae köögivilju liiga kaua, muidu maitseb roog veidi mõru.
4. samm
Kalla krevetid köögiviljadele, lisa jahu, kata hapukoorega ja hauta tasasel tulel 15–20 minutit. Kastme liiga paksuks muutumise vältimiseks võite lisada veidi vett.
5. samm
Pange julienne kookotitootjatesse, piserdage riivjuustuga ja asetage 180-200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta, kuni juust on täielikult sulanud.
6. samm
Serveeri lauale kuum julienne. Pange kookotitootja koos julienne'iga nikerdatud salvrätikuga kaetud väikesele taldrikule ja pange kookospähkli valmistaja käepidemele paberist papilloot.
