Sarapuupähklikook karamellikreemiga on väga maitsev ja kiire magustoit, mis on valmistatud peaaegu igas kodus leiduvatest käsitsi valmistatud toodetest. Selline ilus magustoit rahuldab mitte ainult teie perekonda, vaid ka kõiki ootamatult ilmuvaid külalisi.
Taigna koostisosad:
- 1 spl. jahu;
- 200 g võid;
- 4 muna;
- 1 spl. Sahara;
- 2 tl taigna küpsetuspulber;
- 1, 5 art. kreeka pähklid.
Karamelli koostisosad:
- 70 g võid;
- 80 g fariinsuhkrut;
- 2 spl. l. hapukoor või raske koor;
- 2 spl. l. kallis;
- ½ spl. kreeka pähklid.
Ettevalmistus:
- Kalla kooritud kreeka pähklid söödavale paberile ja haki taignarulliga. Kui see meetod ei toimi, võite need noaga lõigata väikesteks tükkideks, mis koogis tunda saavad.
- Pange või kastrulisse, sulatage ja segage suhkruga. Löö kõik segistiga läbi.
- Sõelu jahu ja sega küpsetuspulbriga.
- Aja munad võimassi sisse ja lisa järk-järgult küpsetuspulbriga jahu, jätkates selle massi segistiga kloppimist.
- Segamise kõige lõpus lisage tainasse hakitud pähklid ja pekske kõik uuesti läbi. Valmis mass peaks olema paksusega sarnane pannkoogitaignaga.
- Võtke muffin või pirukavorm, määrige see rikkalikult võiga.
- Valage valmis tainas vormi ja saatke see ahju 40 minutiks, kuumutatud 190 kraadini.
- Seniks saate karamelli valmistada. Pange karamellivõi kastrulisse, sulatage, ühendage mee ja fariinsuhkruga. Küpseta või massi tasasel tulel viskoosse karamellini. Pange tähele, et karamelli jaoks võib kasutada ka tavalist suhkrut, kuid siis võtab karamelliseerimisprotsess veidi kauem aega.
- Keemise lõpus pange hapukoor või koor karamelli, segage kõik ja keetke veel 5 minutit.
- 5 minuti pärast lisage pähklid, segage uuesti, eemaldage tulelt ja jahutage.
- Eemaldage valmis kook ahjust, viige tassi, valage karamelliga ja kaunistage vastavalt soovile. Näiteks puista üle kookospähkli või samade kreeka pähklitega.
- Pange tähele, et kook pole eriti suur. Kui vajate suurt kooki, siis võib koostisosade arvu kahekordistada, mille järel valmis kook lõigatakse pikuti pooleks ja valatakse karamelli nii seest kui väljast.
