Koogikook on rikkalik maiustus, mis on segatud rosinate, marjade, pähklite, värskete puuviljade, suhkrustatud puuviljade, marmelaadiga. Hõrgutisi saate osta igast toidupoest või ise küpsetada. Kodused küpsetised on alati suurepärased - eriti värsked otse ahjust.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- 3 muna;
- 1 tass suhkrut
- 150 g hapukoort;
- 1 tl kustutatud äädika sooda;
- 150 g võid;
- 3 banaani;
- 200 g jahu.
- Karamelli jaoks:
- 6 spl. l vett;
- 200 g suhkrut.
Juhised
Samm 1
Klopi munad mikseriga suhkruga lahti. Seejärel lisage hapukoorele äädikas kustutatud sooda, segage hoolikalt ja valage munamassile.
2. samm
Sulata või vesivannil. Valage see pidevalt segades segusse.
3. samm
Koori banaanid, puder need kahvliga püreeks ja pudru hulka. Need peaksid olema väga, väga küpsed või veelgi paremad - üleküpsed, st peaaegu musta nahaga.
4. samm
Sõelu jahu kaks või kolm korda läbi sõela, vala aeglaselt segusse. Sõtku tainas kiiresti ja põhjalikult läbi. See osutub mitte eriti tihedaks, nagu paks hapukoor.
5. samm
Pärast seda laske sellel seista kümme kuni viisteist minutit. Selle aja jooksul määri muffinivormid võiga. Pärast aja möödumist pange tainas vormidesse, mugavuse huvides võite kasutada kondiitrit.
6. samm
Seejärel pange banaanimuffinid viisteist kuni kakskümmend minutit ahju. Pidage meeles, et küpsetusajad võivad varieeruda sõltuvalt teie vormide suurusest.
7. samm
Koogikoogid tõusevad koheselt ja pruunistuvad sama kiiresti. Katsetage puidust killu või hambaorkuga. Kui ta sealt kuivalt välja tuleb, siis on kõik valmis.
8. samm
Jälgige oma küpsetisi hoolikalt. Ära maga maha seda hetke, kui on aeg koogikesed välja võtta, muidu võivad need kuivada.
9. samm
Eemaldage valmis muffinid ahjust ja laske viis minutit pannil jahtuda, seejärel eemaldage ja jahutage täielikult rätikul või restil. Kui jätate muffinid pannile jahtuma, muutub tekkivast aurust põhi niiskeks.
10. samm
Valmistage karamell. Valage vesi väikesesse kastrulisse, lisage suhkur, pange see keskmisele kuumusele ja segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
11. samm
Seejärel keerake kuumus üles ja keetke, kuni suhkur omandab karamelli värvi. Järgmisena eemaldage pann tulelt, asetage see külma veega kaussi ja jahutage karamell.
12. samm
Vala segu muffinitele ja lase neil veidi seista. Seda saab serveerida nii soojalt kui ka jahutatult.
