Borš seente ja punaste ubadega ei meeldi mitte ainult taimetoitlastele ega inimestele, kes jälgivad oma dieedi kalorisisaldust. Lõhnav esimene käik sobib suurepäraselt lõunaks kuumal suvepäeval, kui teil pole isu rasket lihatoitu süüa.
See on vajalik
-
- 50g kuivatatud seeni
- 1 purk konserveeritud punaseid ube
- 1 peet
- 1/3 kapsapead
- 1 porgand
- 1 sibul
- 1 spl. lusikatäis tomatipastat
- 2 tomatit
- rohelised
- sool
- suhkur
- äädikas
- taimeõli
- Loorberileht
- must pipar.
Juhised
Samm 1
Leota seeni külmas vees. Tunni pärast visake need kurnasse ja lõigake seejärel ribadeks. Vala uuesti 3 liitrit värsket vett, laske veel tund aega liguneda. Selle aja möödudes keetke seened samas vees, milles neid leotati. Kuivatatud puravikud sobivad ideaalselt lahja borši jaoks. Kui teil pole käepärast kuivatatud, võite need asendada külmutatutega. Sellisel juhul pole vaja neid leotada, lihtsalt pange seened keeva veega kastrulisse ja keetke 20 minutit.
2. samm
Soolake seenepuljong ja lisage koos vedelikuga peeneks hakitud kapsas ja purk oakonserve. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja aseta seenepuljongisse. Küpseta seda kuni pool keedetud, umbes 20 minutit.
3. samm
Valmistage praadimine. Hautage jämeda riiviga taimeõlis riivitud sibulat ja porgandeid. Lisage peeneks hakitud peet, kooritud ja tükeldatud tomatid, teelusikatäis granuleeritud suhkrut, supilusikatäis äädikat ja pool klaasi vett. Maitsesta soolaga, lisa must pipar ja loorberileht. Kata kogu asi kaanega ja hauta väga madalal kuumusel 20-25 minutit. Hautamise lõpus lisage praadimiseks peeneks riivitud küüslauk.
4. samm
Pange maitsestatud röstitud seent puljongi ja köögiviljadega kastrulisse. Pange borš keemiseni ja laske sellel väga madalal kuumusel podiseda. Sel ajal haki till ja petersell, lisa need pannile, sega ja keera tuli kinni. Katke borš kaanega ja laske sellel 10 minutit istuda. Nüüd saate ohutult lauale pakkuda lõhnavat roogi. Naudi oma einet.
