Kaerahelbed pole asjata nime saanud Vana-Rooma müütilise kangelase - Heraklese järgi. Neis on palju valke ja kõrge väärtusega taimseid rasvu. Plaat kaerahelbeputru annab kuni 15% päevasest vajadusest kõige väärtuslikumate toitainete järele. Sellise pudru valmistamiseks piimas on mitu võimalust.
See on vajalik
-
- 2 klaasi valtsitud kaera;
- 1 liiter piima;
- ½ tl sool;
- maitse järgi suhkur;
- 1-2 tl või.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt sorteerige helbed, et puhastada need kestadest, purustamata teradest ja prahist. Erinevalt kaerahelvestest ei vaja need enne küpsetamist (loputamist ja leotamist) eelnevat ettevalmistust.
2. samm
Klassikalise kaerahelbepudru valmistamiseks keetke piim, lisage sool, suhkur, seejärel lisage kaerahelbed. Hauta tasasel tulel 10-15 minutit, kuni see pidevalt segades pakseneb. Maitsesta valmistatud puder võiga.
3. samm
Võite lisada ka puuvilju, marju, suhkrustatud puuvilju, rosinaid, ploome, pähkleid või serveerida valtsitud kaera koos moosiga, kuid sel juhul küpseta seda ilma suhkruta.
4. samm
Kaerahelbeid saab küpsetada mikrolaineahjus. Selleks täitke need piima, soolaga, keetke täisvõimsusel 4 minutit, veendudes, et piim ei pääseks. Selle aja jooksul segage putru 2-3 korda.
5. samm
Kõige sagedamini kirjutavad nad valtsitud kaera pakendile selle valmistamise meetodi, reeglina vastab see klassikalisele retseptile, erineb ainult soovitatav küpsetusaeg. Väikseid helbeid keedetakse 3-5 minutit, suuremaid - 10-15. Kui kasutate kiiresti keedetud kaerahelbeid, lisage igaks juhuks 1–2 minutit ja pudru valmidus määrake valtsitud kaera keemisastme järgi.
6. samm
Lisaks saab ahjus keeta kaerahelbeputru. Valage valtsitud kaer potti, täitke keedetud piimaga, lisage soola, suhkrut, katke kaanega ja keetke ahjus 30-40 minutit. Piima väljavoolu vältimiseks määrige poti sisekülg võiga.
7. samm
Kaerajahu valmistamiseks võite kasutada nii täispiima kui ka veega lahjendatud kontsentreeritud, kondenseeritud või kuiva piima.
8. samm
Kaerajahu pastöriseerimata piim tuleb kõigepealt keeta, veidi jahutada, uuesti keema panna ja helbedega katta.
9. samm
Kaalu langetada soovijatele sobib toitvaks hommikusöögiks kaerahelbepuder, kuna sellel on kõrge toiteväärtus ja see ei sisalda tärklist. Kuid sel juhul tuleb piim veega lahjendada pooleks ning valmis pudrule ei tohiks lisada suhkrut ja võid, asendades need maitse järgi kuivatatud puuviljade, pähklite jms.
