Paljudele meeldib see lihtne ja originaalne küpsis kindlasti, sest see pole mitte ainult originaalse maitsega, vaid ka peen ja murenev. Ja mulle isiklikult meeldib väga maitsete kombinatsioon - õrn ja peaaegu neutraalne kodujuust ja särav sidrun.
Küpsiste jaoks on vaja: 200 g kodujuustu, 100 g suhkrut, 2 muna, 100 g võid, 20 g looduslikku mett, 200 g jahu, soodat või küpsetuspulbrit umbes veerand kuni kolmandik väike teelusikatäis, poole sidruni koor, 100 g suhkrupulbrit, vanilje või vanilliini maitse järgi.
Küpsised
Sulata või ja sega jahtumise ajal kodujuust, suhkur, munakollased (pane valged teise roa jaoks kõrvale). Valage sellesse massi veidi jahtunud õli ja segage kõik. Lisage mesi, vanill või vanilliin, jahu, sidrunikoor. Tainas peaks olema sile. Rullige saadud paksust tainast väikesed pallid ja pange lamedaks vormides saadud lihavad koogid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (see peab olema määritud või või margariiniga, võite ka küpsetuspaberiga välja panna).
Pange küpsistega küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage küpsiseid (umbes 15-20 minutit, kuid täpne küpsetusaeg sõltub kookide suurusest) umbes 180-kraadisel temperatuuril. Küpsis peaks olema kuldpruun. Küpsiste kaunistamiseks võite kasutada jäätumist. Selleks segage väikeses kausis kaks supilusikatäit tuhksuhkrut ja kolmandik supilusikatäit vett. Kuorrutus peaks olema paks, kuid vedel, nii et vajadusel lisage veel tuhksuhkrut. Pange glasuur kondiitritoodete süstlasse ja kandke jahtunud küpsistele ribad. Serveeri küpsiseid, kui jäätumine on kuiv.
Kasulik nõu
Küpsiseid võid kaunistada ka sulatatud šokolaadiga (näiteks võid šokolaadi väikeses kausis veevannil sulatada ja jahtunud küpsiste peale tilgutada).
