On ekslik arvata, et suur turistide voog pürgib Kreekasse ainult selleks, et kultuuri tundma õppida ja iidset arhitektuuri imetleda. Iga reisija ütleb teile, et Kreeka pole mitte ainult ilus ja iidne riik, vaid ka koht, kus saate maitsvalt süüa. Tõepoolest, lisaks ajaloolisele kultusele on riigis pikka aega domineerinud toidukultus.
Kreeklastele on andeks antud, et nad ei tea Mükeene vallutamise aastat, kuid mis juust sobib kõige paremini pastaga või millise kastmega seda või teist rooga serveerida, peavad nad teadma.
Hoolimata asjaolust, et Kreeka köök on lõunamaine, pole see vürtsikas. Seetõttu võite ohutult ja kartmata tellida vürtsikaid roogasid või proovida uusi kastmeid ja vürtse. Jah, Kreeka on mereäärne riik, kuid see asukoht ei tähenda, et mereande müüakse siin sendi eest. Kohalik elanikkond tarbib ainult merekalu ja reeglina on selle koostisosaga toidud palju kallimad kui liha. Kuid proovinud kunagi ühe tõelise kreeklase käe läbi küpsetatud merekala, saate aru, miks need inimesed ei säästa toidu jaoks raha.
Süvenedes riigi ajalukku, pole raske arvata, et Kreeka kulinaarsed eelistused põhinesid mitme kultuuri - araabia, türgi ja isegi itaalia - mõjutusel. Kuid ka see mõju ei suutnud muuta traditsiooniliste roogade retsepti.
Kreeka kokad on kokakunstis nii meisterlikud, et mõnikord pole turistidel piisavalt puhkeaega, et maitsta kõiki kohaliku menüü hõrgutisi.
Suupisteteta ei lähe ükski söögikord, selles on venelased sarnased kreeklastega. Külmad suupisted - mezedes võitis erilise armastuse:
- melizanosalata - baklažaanisalat oliividega, maitsestatud sidrunimahla ja oliiviõliga,
- dolmadakya - viinamarjalehtedesse mähitud hakkliha (araabia kultuuri mõju),
- kalamarakya - tainas küpsetatud kalmaar,
- tiropitakya - kolmnurkse kujuga juustupihvlid,
- kolokitakya - praetud krõbe suvikõrvits.
Ükski Kreeka hommiku-, õhtusöök- ega lõunasöök pole juustuta täielik. Seda ei tarbita mitte ainult puhtal kujul, vaid lisatakse ka salatite või pirukate täidise peamise koostisosana. Kõige populaarsemad juustuliigid on feta, graviera, casseri, mizithra ja kefalotyri.
Vahelduseks tasuks kindlasti proovida võilillesalatit, kurgi, küüslaugu, oliiviõli ja loodusliku jogurti või juustu ja lihaga küpsetatud kreemjas kastmes küpsetatud kastet.
