Seened on eriline organism, eraldatud eraldi liigina. Seened on väga tervislik toode. Need sisaldavad palju aminohappeid, valke, antioksüdante ja ka suures koguses vitamiine. Lisaks on kõigil nende kasulikel omadustel võime püsida ka pikaajalise kuumtöötluse ja kuivatamise korral. Kuid lisaks kasulike omaduste massile võivad seened põhjustada ka märkimisväärset ohtu, olla mürgised. Paljud mittesöödavad seened sarnanevad väga söödavatele, kuid neil on ka erinevusi.
Juhised
Samm 1
Kahvatu kärbseseen sarnaneb palju šampinjoniga. Saate seda eristada jala järgi, mis on tavaliselt pikk, ümmarguse pikendusega allosas. Ka säärel, korgile lähemal, on üsna märgatav seelik. Seeliku leiate ka šampinjonist, kuid see on palju väiksem ja õhem kui kärnkonnale, pigem õhuke kile. Kärnkonnamüts võib olla mitte ainult valge, vaid ka kahvaturoheline või isegi kollakasroheline, keskel on selle värv tavaliselt tumedam kui äärtes. Kärbseseene korki all olevad plaadid on valged, šampinjonis aga roosad või isegi pruunid. Kui kärnkonn on katki, on sellel valge liha ilma maitse ja lõhnata.
2. samm
Samuti on šampinjon natuke nagu haisev kärbseseen. Seda tüüpi seentel on kooniline puhas valge kork, selle vars pakseneb aluse suunas ühtlaselt, seelik on valge. Kuid selle seene peamine omadus on tselluloosi ebameeldiv lõhn, mis ilmneb kohe, kui see seen on katki.
3. samm
Noores eas võite segada patuardi kiudaineid šampinjoniga. See seen kasvab eranditult okasmetsades. Selle noore seene kork ja jalg on valged, kuid erinevalt šampinjonist on kübar koonusekujuline ning põhjas olev jalg on justkui paistes. Täiskasvanud seen erineb šampinjonist suuresti, selle kübar sirgub, kuid ise omandab õlgkollase värvi (mõnikord, kui seen on juba vana, võib värv olla punakas).
4. samm
Punane šampinjon näeb välja väga sarnane tavalise šampinjoniga. Seda saab eristada ainult lõhkudes, lõhn on ebameeldiva lõhnaga (sarnaneb karboolhappega) ja kollakas värvus.
5. samm
Rohelise kärnkonna võib segi ajada russulaga. Siin on erinevus jalg. Russulas ei laiene see põhja poole ja tal pole velje-seelikut.
6. samm
Vale sarapuu on väävelkollane, nagu nimigi ütleb, võib seda kergesti eksitada meeseenteks. Selle peamine eristav omadus on korki all olevate plaatide värv. Nooremal seenel on hallikaskollased plaadid, mis siis seene kasvades muutuvad rohekaks.
7. samm
Vahakujuline jutumees on erinevalt enamikust mürgistest seentest meeldiva maitse ja lõhnaga. Temaga võib kohtuda sega- või okasmetsades, suve lõpus või varasügisel. Söödavast seenest saate seda eristada korki all olevate plaatide järgi, need lähevad jala.
8. samm
Sapi- ja saatanaseent on puravikuga väga sarnane. Neid saab eristada korki alakülje järgi, puravikul on see valge või kergelt kollakas ning kollases või saatanaseenes ühekordne või punane. Samuti võib seene murda, kui selle värvus ei muutu, siis on see söödav puravik, kui viljaliha muutub punaseks ja seejärel mustaks, siis on see mürgine seen.
9. samm
Enamik kärbseseeni (pruun, punane, kollane, roheline) on ka mürgised seened. Kuid õnneks on neid seeni väga lihtne eristada. Reeglina on nende müts üsna erksavärviline, kuid kõige tähtsam on see, et mis tahes kärbseseenel on mütsil iseloomulikud valged helbed. Nende jalg, nagu paljud teisedki mittesöödavad seened, laieneb põhja ja seelik on korgile lähemal.
