Tuunikala kuulub makrellide perekonna kaladesse, elab peamiselt ookeani lähistroopilistes ja troopilistes vetes ning suudab läbida pikki vahemaid. Tuunikala peetakse üheks tervislikumaks kalaks; mõnes riigis nimetatakse seda õrna liha ja meeldiva maitse tõttu merekanaks.
- tuunikala viljaliha on umbes 25% puhast valku, mis võib liha ja piimatooteid hõlpsasti asendada;
- märkis polüküllastumata rasvhapete nagu Omega-3 ja Omega-6 olemasolu, mis aitavad säilitada ilu ja noorust, annavad aju kõige olulisemate komponentidega, avaldavad nahale kasulikku mõju;
- samal ajal sisaldab tuunik peaaegu kogu B-rühma vitamiinide loetelu, samuti A- ja D-vitamiine. Lisaks saab inimene tuunikala liha süües palju toitvaid aineid, millest peamised on raud, vask ja tsink;
- tuunikala regulaarne tarbimine aitab parandada maksa tööd ja erinevate toksiinide kasutamist;
- Omega - 3 ja Omega - 6 ei ole head ainult ajule, vaid avaldavad soodsat mõju ka reproduktiivsele funktsioonile.
Põhimõtteliselt on kala kasulik kõigile, kes pole mereandide suhtes allergilised. Tuunikala on eriti kasulik neile, kes jälgivad oma dieeti, kuna kala on väga madala kalorsusega, kuid toitev. Tuunikala näidatakse kõrge vererõhuga inimestele, selle regulaarne kasutamine aitab rõhu normaliseerida, lisaks paraneb veresoonte seisund, normaliseerub veresuhkru ja kolesterooli tase.
Mõni tuunikala isend kaalub 600 kg, kuid seda on muidugi harva, kauplustes ja supermarketites esitatakse tavaliselt üksikisikuid massiga kuni 3 kg. Tuunikala valimisel peate kõigepealt pöörama tähelepanu kalade silmadele, need peaksid olema kumerad ja ilma pilvemärkideta. Värskes tuunis sobivad kaalud alati kehaga tihedalt kokku, liha on üsna elastne ja sõrmega surudes praktiliselt ei kortsu.
Pärast lõikamist saab rümpa keeta, seda liha kasutatakse mitmesuguste suupistete ja salatite valmistamiseks;
- Ahjus küpsetatud tuunikala maitseb väga hästi. Selleks lõigatakse kalarümp praedeks, mille paksus ei ületa 2–2,5 cm, asetatakse küpsetusplaadile, piserdatakse õliga ja saadetakse eelkuumutatud ahju umbes 10 minutiks. Sel viisil küpsetatud kala osutub maitsvaks, õrnaks ja kahtlemata tervislikuks;
- tuunikala saab keeta tavalisel viisil, see tähendab paneerida jahu ja praadida pannil kuumas õlis. Roog osutub maitsvaks, kuid vähem kasulikuks, sest selle kalorisisaldus suureneb märkimisväärselt ja seal on liigne rasv.
Ja veel üks oluline punkt: mitmesugused parasiidid ja helmintid ei ela tuunis, mis ainult suurendab selle kasulikke omadusi.
