Kreemikook mitte ainult ei maiusta teie elu, vaid garanteerib kindlasti ka teie sõpradele ja perele. Küpseta üks kord - ja kindlasti palutakse teil iga puhkuse jaoks selline kook teha. Samal ajal on kooki valmistamine üsna lihtne.
See on vajalik
-
- Kerge kooriku saamiseks:
- 5 muna;
- mittetäielik klaas granuleeritud suhkrut;
- kolmveerand klaasi jahu;
- 2 supilusikatäit kartulitärklist;
- 1 tl vaniljesuhkrut;
- 1h küpsetuspulbri lusikas.
- Tume koor:
- 5 muna;
- mittetäielik klaas suhkrut;
- pool klaasi jahu;
- 1 spl. lusikatäis kakaopulbrit;
- 1 tl vaniljesuhkrut;
- 2 spl. supilusikatäis kartulitärklist;
- 1 tl küpsetuspulbrit.
- Siirupi jaoks:
- 130 g suhkrut;
- 120 ml vett;
- 1 spl. lusikatäis rummi või brändit.
- Tordi täitmiseks ja kaunistamiseks:
- 500–600 ml koort, mille rasvasisaldus on vähemalt 35%
- 3/4 tassi tuhksuhkrut
- 100g piimašokolaadi;
- 1-2 banaani;
- 400g konserveeritud virsikuid või aprikoose;
- 1 tl kiiret želatiini;
- 1 kiivi;
- natuke taimeõli.
- Teil on vaja ka 2 puhast rätikut ja pärgamentpaberit.
Juhised
Samm 1
Ühendage jahu, vanillisuhkur, küpsetuspulber ja tärklis ning sõeluge.
2. samm
Klopi valged lahti ja lisa vahustades väikeste portsjonite kaupa pool klaasi suhkrut. Ühendage kolmandik valke suhkruga sõelutud jahuga segatud munakollastega ja segage ettevaatlikult. Seejärel lisage ülejäänud 2/3 valkudest ja segage ka ettevaatlikult.
3. samm
Saadud massile lisage sõelutud jahu, tärklis, vanilliin ja küpsetuspulber. Sega kõik ühtlaseks massiks.
4. samm
Määri küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaat vähese taimeõliga. Pange tainas küpsetusplaadile ja jaotage ühtlaselt kogu pinnale. Küpseta 10 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus.
5. samm
Laotage lauale rätik, piserdage seda suhkru või tuhksuhkruga. Eemaldage kuum biskviit ahjust ja asetage rätikule.
6. samm
Rulli veel kuum kook rulliks (rätikuga). Jahutage 30 minutit.
7. samm
Valmistage samamoodi ette tume koor. Sega kakao jahu, tärklise, vanilli ja küpsetuspulbriga ning sõelu.
8. samm
Lahtige saadud "rullid" hoolikalt lahti. Eemaldage rätikud ja viige koogid tagasi nende eelmisesse olekusse (andke rullile välimus). Lõika rullid 3-4 identseks osaks. Mida vähem tükke, seda kõrgem on kook.
9. samm
Siirupi valmistamiseks peate: väikeses kastrulis segama suhkrut ja vett. Pange saadud siirup keemiseni (suhkur peaks täielikult lahustuma). Jahutage, lisage konjak või rumm ja segage.
10. samm
Lõika 50 g piima või tumedat šokolaadi noa või riiviga piisavalt jämeda riiviga.
11. samm
Koori banaanid ja lõika viiludeks.
12. samm
Tühjendage virsikutest (või aprikoosidest) siirup. Salvestage siirup. Lõika virsikud viiludeks. Vahusta pool koorest ja pool tuhksuhkrust, et saada paks koor.
13. samm
Pakkige üks rull lahti, küllastage see siirupiga, seejärel pintseldage suhkrupulbriga vahukoorega ja piserdage šokolaadiga. Korda sama kõigi kergete rullidega.
14. samm
Tehke sama toiming tumedate rullidega, ainult puuviljatükkide lisamisega.
15. samm
Kerige kerge koor koorega kokku nii, et täidis oleks sees. Seejärel pakkige see pimedaks. Järgmisena vaheldume heledate ja tumedate rullidega. Neid tuleb väga tihedalt keerata.
16. samm
Vahusta koor tuhksuhkruga ja määri nendega kogu kook.
17. samm
Kuumutage virsiku siirupit, lisage sellele želatiin. Segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Lahus jahutatakse.
18. samm
Koori ja tükelda kiivid ja virsikud.
19. samm
Pange puuviljad koogi keskele. Nirista virsiku siirup puuviljadele.
20. samm
Kaunista kook riivitud šokolaadi ja vahukoorega. Pange valmis kook 12 tunniks külmkappi.
Armas elu teile!
