Vitamiinsed köögiviljasalatid, mis sisaldavad mikroelemente ja toitaineid, aitavad hoida kuju täiuslikus vormis ja hoida keha heas vormis. Kasutage köögiviljasalatites tervislikku oliiviõli, mis aitab kontrollida vere kolesteroolitaset, vähendada nälga ja parandada seedimist.
Kerge köögiviljasalat oliiviõliga
4 portsjoni valmistamiseks vajate:
- porgand - 2 tk;
- tomatid - 2 tk;
- kurgid - 2 tk;
- 100 kapsast;
- 3 spl. l. oliiviõli;
- sool, pipar (maitse järgi).
Pese porgandid, koori ja tükelda ribadeks. Pese kurgid ja tomatid, koori ja lõika väikesteks kiiludeks. Haki valge kapsas ribadeks, seejärel soola ja mäleta natuke oma kätega. Kapsa asemel võib kasutada salatilehti.
Kombineeri kõik salati koostisosad salatikaussi, maitsesta oma maitse järgi soola ja pipraga, sega ja kata oliiviõliga. Salati saab kaunistada ürtide, näiteks peterselli või tilliga, ja seejärel serveerida. Selle salati 100 g energiasisaldus on umbes 82 kcal.
Kreeka salat oliiviõliga
Väga sageli seostame oliiviõli päikeselise Kreekaga, mis pole juhus, sest just kreeklased hindasid oliiviõli kasulikke omadusi ja maitset toiduvalmistamisse. See köögiviljasalat osutub kergeks, kuid samas rahuldavaks Feta juustu sisalduse tõttu. Sa vajad:
- magus paprika - 2 tk;
- tomatid - 2 tk;
- kurgid - 3 tk;
- sibul - 1 tk;
- salatilehed - 6 tk;
- 100 oliivi;
- 400 g fetajuustu;
- petersell;
- sool (maitse järgi).
Peske paprikad, eemaldage seemned, südamik ja saba ning lõigake seejärel suurteks kuubikuteks. Peske tomatid, valage keeva veega, nii et saate hõlpsalt eemaldada naha, lõigatud ka suurteks kuubikuteks.
Valmista rohelised: haki petersell peeneks, haki sibul, lõika salatilehed väikesteks ribadeks.
Fetajuust tuleb lõigata väikesteks ruutudeks.
Nüüd saate kõik koostisosad salatikaussi ühendada, maitse järgi soola ja maitsestada oliiviõliga. Kreeka oliiviõliga salat on täiesti valmis.
Köögiviljasalat oliiviõli ja krevettidega
Köögiviljasalat koos mereandidega jätab teile täiskõhutunde. Krevettides on palju valke, vähe rasva ja süsivesikuid. Sa vajad:
- 700 g kuningkrevette;
- salatilehed;
- 100 g rukolat;
- 200 g kirsstomateid;
- 1 spl. l. sidrunimahl;
- 2 spl. l. oliiviõli;
- sool (maitse järgi).
Koorige kuningkrevetid, loputage ja keetke keevas vees umbes 8-10 minutit, siis muutuvad need pehmeks ja mahlaseks. Samuti võib krevette taimeõlis praadida mitte rohkem kui 4-5 minutit ja need muutuvad krõbedaks. Ärge unustage krevette pidevalt segada. Ärge kunagi praadige krevette kauem kui 5 minutit, muidu võivad need tulla üleküpsetatud ja sitked.
Lõigake salatilehed väikesteks ribadeks, pidage seda oma kätega meeles, segage peeneks hakitud rukolaga.
Pese kirsstomatid ja lõika mõlemad pooleks. Ilusa salati saamiseks kasutage punaseid ja kollaseid tomateid.
Sega kõik salati koostisosad, lisa veidi sidrunimahla, soola ja maitsesta oliiviõliga. Head isu!
