Kaasaegses elus on inimesed suhkru olemasolu laual nii harjunud, et praktiliselt ei märka selle asendamise võimalusi, kuigi kõik on kuulnud, et suhkur on “valge surm”. Kuid isegi paar sajandit tagasi polnud suhkur sugugi tavaline toode, seda toodi ülemeremaadest ja see oli saadaval ainult kõige eliidile.
See on vajalik
- - 0,5 kg roosi kroonlehed;
- - 1 kg mett;
- - 1 sidruni mahl;
- - 1 klaas vett
Juhised
Samm 1
Üllataval kombel oli muinasajal granuleeritud suhkur tõesti suur luksus, kuid mett peeti taskukohaseks tooteks. Seda sõid paljud inimesed, lahjendati veega ja selle baasil valmistati erinevaid jooke, näiteks sbiten ja kvas. Täna on olukord dramaatiliselt muutunud. Mesi on tänapäeva elus väärtuslik ravim. Võib-olla valmistavad selle põhjal omatehtud jooke vaid vähesed sajadest inimestest, moosist rääkimata … Meemoos on tänapäeval haruldus.
2. samm
Mee moos on suhkru kolleegiga võrreldav mitmete omadustega ning eelkõige maitse ja aroomiga. Lisaks on selline toode toitevam, küllastunud paljude kasulike ainetega ja sellel on ravivad omadused. Vanasti tehti meemoosi peamiselt metsamarjadest, mida kõik said lähimast metsast korjata. Nii imelise moosi keetmine ei erine palju tavapärasest. Lihtsalt suhkru asemel kasutatakse mett - see on kogu saladus.
3. samm
Kui otsustate proovida meemoosi valmistamist, peaksite kasutama ainult kergeid mesi sorte, näiteks lubi. Teid on meeldivalt üllatunud, sest mesi keedetud marjad omandavad erksama värvi, säilitades samas oma esialgse välimuse ja mahlasuse. Kui kasutate tumedat mett, võib marjad üle kanda selle liiga rikkaliku aroomi, samal ajal kui nad võivad kaotada oma tõelise maitse. Üks asi, mille pärast meemoosi valmistamisel ei peaks muretsema, on säilivusaeg. Fakt on see, et see imeline toode ei pruugi lõputult pikka aega halveneda.
4. samm
Meemoosi retsepte on palju, kuid võib-olla on üks neist peenematest rooside kroonlehtede moos. Peamine on varuda suurel hulgal kroonlehti. Need tuleb peeneks hakitud, selleks on mugav kasutada blenderit, sest kroonlehed on väga õrnad ja saate neid hõlpsalt hakkida. Pärast seda võtke pool vajalikust meekogusest (see sõltub kroonlehtede mahust), ühendage see lõhnava massiga ja laske saadud segul kaks päeva tõmmata.
5. samm
Siirupi valmistamiseks kasutage järelejäänud mett. Lisage sellele juba leotatud kroonlehed ja veidi sidrunimahla. Kõike seda tuleb kannatlikult madalal kuumusel küpsetada, kuni teie gurmeemoos pakseneb. Nüüd tuleks lõhnav delikatess panna ilusatesse purkidesse ja tihedalt kaanega kinni panna.
