Kui lähiminevikus pidite kakao valimiseks minema poodi ja ostma pakk ainsa sortimendis saadaoleva toote, siis tänaseks on olukord radikaalselt muutunud. Riiulitel olevad erinevad kakaosisordid ja -tüübid võivad kellelegi segadust tekitada. Millist jooki vajate? Kuidas seda valida? Kakaod on kahte tüüpi: kakaopulber, mis tuleb keeta, ja kakaojook, mis lahjendatakse lihtsalt kuuma veega.
Juhised
Samm 1
Kakaopulber on kakaopuu viljadest valmistatud, kuivatatud ja jahvatatud pasta. Sellest tootest valmistatakse jook järgmiselt: võetakse piim, vesi ja suhkur, valatakse väike kogus pulbrit. Segu keedetakse - see on kõik, jook on valmis. Šokolaadipuu viljadest valmistatud pulber sisaldab palju kasulikke aineid, mistõttu on kuum šokolaad väga kasulik. See hoiab ära vananemise, toidab keha vitamiinidega ja kaitseb teatud haiguste eest.
2. samm
Kakaopulbri valimisel pöörake tähelepanu selle maitsele ja tekstuurile. Kui pulbris ilmuvad tükid, tähendab see, et segu ladustati valesti või toote kõlblikkusaeg saabub. Sama tähendab, et kakaopulber kaotab oma maitse. Kui sellest pulbrist valmistatud joogi maitse jätab palju soovida, siis see ei sobi juba kuuma šokolaadi valmistamiseks. Kuigi tavaliselt saab sellist toodet tainasse siiski lisada - looduslik kakaopulber toimib suurepärase värvainena, annab küpsetistele šokolaadi maitse ja lõhna.
3. samm
Kakaojoogid on kergesti valmistatavad segud. Piisab, kui võtta mõni toode sellist lusikat, lahjendada kuuma veega või kuuma piimaga ja kakao on valmis. Kakaojookide valmistamiseks kasutatavate segude koostis sisaldab tingimata kakaovilja enda pulbrit, tavaliselt lisatakse sinna ka suhkrut, piimapulbrit ja letsitiini - see aine ei võimalda lahustumatu sette tekkimist.
4. samm
Kui soovite valida kvaliteetse kakaojoogi, siis kontrollige kindlasti segu rasva massiosa, see peab olema üle 15%. See tähendab, et kompositsioonis on palju kakaovõid. Hea joogipulber võib olla väga peeneks jahvatatud, kui näpuotsaga näpuotsaga hõõruda, siis see ei tohiks mureneda, vaid jääda sõrme naha külge. Terad ja tükid on puuduseks, mis näitab, et segu ladustati valesti või see oli halva kvaliteediga. Seda jooki saab maitsta kuivana. Kui keel ei maitse ebameeldivalt, siis on kõik korras.
