Ingver on lakanud olemast eksootiline külaline venelaste laudadel. Igast supermarketist ja mis tahes turult leiate selle kummalise selgroo. Ja perenaiste prügikastides ingveriga retseptid on viimasel ajal märkimisväärselt suurenenud. Ingver jätkab südamete vallutamist mitte ainult peene aroomi, peene teravuse, vaid ka kasulike omadustega.
Natuke ajalugu. Eurooplased õppisid selle juure maitset juba keskajal ja sellest ajast alates on see muutunud paljude traditsiooniliste Euroopa roogade lahutamatuks osaks. Piparkoogid, ingveriõlu, kuulus inglise jõulukook, pudingid ja isegi ingveri ja apelsinikoore moos. Taime kodumaa on Kagu-Aasia.
Lisaks silmapaistvale maitsele võib ingver õigusega uhkust tunda kasulike omaduste üle, mida see kannab. Tõepoolest, 30-grammine juuretükk sisaldab 12 mg magneesiumi, 0,06 mg vaske ja mangaani, 117 mg kaaliumi, 0,05 mg B6-vitamiini.
Juba iidsetest aegadest on ingverit kasutatud higi, karminatiivina. Seda kasutatakse laialdaselt seedetrakti haiguste korral.
Ingveri põletikuvastast ja valu leevendavat toimet kasutatakse sageli sümptomite leevendamiseks ja artriidi raviks. Värske migreenijuur kompressi kujul vähendab liigesepõletikku, parandab vereringet. Ja ingveritee on suurepärane vahend mitte ainult migreeni, vaid ka kehakaalu langetamiseks.
Reisija, kelle pagasis on tükk ingverijuurt, ei hooli merehaigusest. Ingver toimib hästi pearingluse, iivelduse ja muude vestibulaarse aparatuuri häiretest põhjustatud ebameeldivate sümptomite korral. Ja veelgi enam, ingver on toksikoosi korral asendamatu.
Ingveri "kuum" olemus muudab selle asendamatuks vahendiks külmetushaiguste ennetamisel. Pole ime, et britid päästavad end külma ja nohu eest kruusitäie ingveri ja muude "kuumade" vürtsidega hõõgveini abil.
Täna on juba tõendeid selle kohta, et ingver aitab tugevdada immuunsust ja suudab ära hoida ka vähi arengut.
Ja lõpuks, kõige meeldivam asi. Ingver ei põhjusta allergiat ja selle kasutamisel pole vastunäidustusi.
