Vahemeremaadest pärit seller on tuntud mitte ainult kulinaariaringkondades. Seda kasutatakse laialdaselt terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel ning sellel on inimkehale üldine tooniline toime.
Seller on kaheaastane ürt. Välimuselt sarnaneb see peterselliga, kuid on juurvili. Sellel on väljendunud vürtsikas aroom ja mõrkjasmagus maitse.
Juba iidsetest aegadest peeti sellerit kõige kasulikumaks juurvili ja seda kasutati laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis. Vana-Kreekas ümbritses sellerit maagiline oreool. Naised uskusid, et see säilitab nooruse, ilu ja suurendab seksuaaliha. Usuti, et see taim toob õnne ja õnne, annab vastastikust armastust. Vana-Kreekas kooti võitjatele pärjad sellerist.
Juurviljad, sellerilehed ja seemned sisaldavad palju kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, fosforit, magneesiumi, mangaani, väävlit, tsinki, eeterlikku õli, vitamiine B1, B2, PP, oblikhapet, kiudaineid ja muid kasulikke aineid.
Tulenevalt asjaolust, et seller sisaldab ainulaadset inimorganismile vajalike aminohapete, valkude, vitamiinide ja mineraalide komplekti, suudab see tagada rakkude stabiilse taastumise ja seetõttu aeglustada vananemisprotsesse.
Praegu kasutatakse sellerit erinevates dieetides, mille peamine eesmärk pole mitte ainult patsiendi kehakaalu vähendamine, vaid ka vererõhu normaliseerimine, immuunsuse üldine tugevdamine, unetuse ja maohaiguste ravi, hormonaalse taseme reguleerimine jne. juurköögiviljas sisalduv õli aitab stimuleerida maomahla tootmist, avaldab positiivset mõju oksendamisele, kroonilisele koliidile, maohaavandile ja kaksteistsõrmiksoole haavandile. Selleri juurte keetmist kasutatakse põletikuliste neeruhaiguste ja urolitiaasi raviks, toksiinide ja toksiinide eemaldamiseks. Lisaks kasutatakse sellerijuurte keetmist prostatiidi ja vale tugevuse, seemnete raviks - valulike menstruatsioonide korral. Sellerimahla kasutatakse urtikaaria ja allergilise dermatiidiga kahjustatud nahapiirkondade raviks. Tänu oma võimele normaliseerida ainevahetust organismis, kasutatakse sellerit diabeedihaigete abiainetena.
Selleri seemned sisaldavad aga aineid, mis võivad naistel põhjustada emaka kokkutõmbumist. Sellega seoses tuleb rasedate naiste dieedist välja jätta selle komponendi baasil põhinevate infusioonide võtmine või läbi viia arsti hoolika järelevalve all.
Sellerimahla regulaarne kasutamine, samuti keetmine, parandab keha üldist seisundit, puhastab verd ning aitab vabaneda erinevatest naha- ja juuksehaigustest. Lisaks on seller kasulik nägemise jaoks, reuma, artriidi, podagra raviks, migreenihoogude leevendamiseks, närvide rahustamiseks ja antioksüdandina.
