Paljud kulinaarsed retseptid nõuavad koostisosade mõõtmisel täpsust. Vedelaid või lahtisi tooteid saab mõõta lusika või mõõtetopsiga. Aga kuidas on kõvade toitudega nagu juust?
Võrdle viidetega
Kui olete silmitsi vajadusega mõõta teatud kogust toitu ja köögikaal pole käepärast, peate trikkide järele minema. Kuidas saab näiteks 100 grammi juustu mõõta?
Tavaline sulatatud juustu pakend (näiteks Druzhba) kaalub umbes 100 grammi. Pidage meeles sellist juustu, hoidke seda vaimselt oma kätes, tunnetage selle kaalu ja mahtu. Kas sa mäletad? Nüüd proovige lõigata sama juustutükk. Sulatatud juust ja kõva juust on umbes sama raskusastmega, nii et kui saate lõigata sulatatud juustu paki suuruse juustutüki, saate lõpuks umbes sada grammi.
Ülesannet lihtsustatakse, kui teate ligikaudu, kui palju kaalub suur tükk, millest peate 100 grammi lõikama. Kõik on elementaarne: peate eraldama veerandi 400-grammist tükist, kolmandiku 300-grammist tükist, veidi vähem kui kolmandiku 250-grammist tükist.
Kui need meetodid teile ei sobi, proovige leida kodus mõni ese, mille kaalu teate kindlasti. Kõik valmistatud tooted peavad sisaldama pakendil teavet kaalu kohta. Pange tähele, et netokaal viitab toote enda kaalule ilma pakendita ja brutokaal toote ja pakendi kogumassile. Need väärtused võivad oluliselt erineda, kui pakend on raske. Nüüd, kui teil on 100-grammine võrdlusproov, saate selle sihtides mõõta tüki juustu.
Samuti pidage meeles, et 1 milliliiter vett kaalub 1 grammi. Mõõdetopsiga saate mõõta 100 grammi ja seejärel lõigata vee kaalu põhjal soovitud juustutükk. Kui teil pole mõõteklaasi, võtke tavaline klaas: selle standardmaht on 200 milliliitrit.
Isetegemise kaalud
Kui teil on sageli vaja kaaluda toidu kaalu, kuid ei soovi kulutada raha köögikaalal, kasutage vanamoodsat meetodit ja tehke 100-grammine tükk, mis on alati käepärast. Õmble paksest riidest kott ja vala sinna 100 grammi lauasoola, mingit teravilja või muud ainet. Peamine on see, et see täiteaine pole kergesti riknev.
Loomulikult võite teha mitu erineva kaaluga kotti - näiteks 50, 100, 200 ja 500 grammi. Toidu ligikaudse kaalu saate määrata neid kotikesi tõstes. Ja saate mõõtmisprotsessi veelgi täpsemaks muuta. Selleks võtke tavaline riidepuu, haakige vajaliku massiga kott ühte otsa, riputage kott teise otsa ja pange kaalutav toode sellesse. Kui improviseeritud raskuste mõlemad otsad on tasakaalus, olete eesmärgi saavutanud ja lõiganud tükikese soovitud raskusest.
