Rahvuskoondise kodumaja retsept oli Venemaal populaarne juba 10. sajandil. Kala, liha, seened - hodgepodge'i tüübid, mille valmistasid ette meie slaavi esivanemad. Kaasaegsed koduperenaised eelistavad liha hodgepodge'i retsepti teistele, kuna roog osutub südamlikuks, rikkalikuks ja originaalse maitsega.
See on vajalik
- -1, 7 liitrit kana- või sealihapuljongit;
- –Jahivorstid (3 tk);
- –30 g erinevaid suitsuliha (rinnatükk, vorstid, karbonaat, ribid, peekon);
- –Soolatud kurgid (1-2 tk);
- –Kartul (1-2 tk);
- - pärl;
- -sool pipar;
- –Porgand (1 tk);
- –Punane sibul (pool);
- - loorberileht;
- - oliivita oliivid (5–9 tk.);
- -oliiviõli;
- - paks tomatipasta (1-2, 5 supilusikatäit).
Juhised
Samm 1
Võtke sügav kastrul ja keetke puljong eelnevalt. Natuke soola. Ärge unustage hiljem marineeritud kurki lisada. Seetõttu olge soolaga ettevaatlik. Eemaldage liha lusikaga ja laske jahtuda. Loputage kartulid, eemaldage koor ja lõigake kuubikuteks või ribadeks, seejärel asetage kuum puljong.
2. samm
Haki porgandid ja sibul eraldi ning prae oliiviõlis. Pange kastrulisse. Koorige ära köögiviljade küpsetamisel tekkiv vaht.
3. samm
Lõika assortii suitsuliha väikesteks tükkideks ja lisa supile. Oodake, kuni puljong keeb. Riivi marineeritud kurgid ja hauta tomatipastaga. Pange saadud segu puljongisse ja segage.
4. samm
Küpsetamise viimane etapp on oliivide lisamine, lõigatud ringidesse või pooleks. Selle tulemusena pange hakitud liha, millele puljong küpsetati, lahe lehed suppi ja ärge unustage pipart.
