Perga on mesilaste kogutud õietolm, mis asetatakse kärgstruktuuridesse, valatakse meega ja suletakse vahaga. Pergat kasutatakse laialdaselt meditsiinilistel eesmärkidel, kuna see on ainulaadne toidulisand inimese toidule, sisaldades palju aminohappeid, valke, rasvu, vitamiine ning muid mikro- ja makroelemente. Eriti väärtuslik on metsa- või niidutaimedest saadud mesilasleib. Mesinikud kasutavad selle kogumiseks ja säilitamiseks erinevaid meetodeid.
See on vajalik
mesindusnuga, kaitseülikond, kastrul külma veega, lihaveski, mesi
Juhised
Samm 1
Esimene meetod on kõige lihtsam ja kiirem. Peate tarust lihtsalt eemaldama raami koos mesilasaiaga, asetama selle külmkappi ja kasutama mesilasleiba koos vahaga vastavalt vajadusele. Tuleb märkida, et mesilasleiba hoitakse selles vormis lühikest aega.
2. samm
Teine meetod - eemaldage raami tarust. Seejärel lõigake kuumutatud noaga kärg igast küljest kuni raami aluspinnani. Nendel eesmärkidel kasutavad mesinikud spetsiaalset mesindusnuga. Järgmisena peate kärjed oma kätega põhjalikult mudima ja panema külma veega kastrulisse. Mõne aja pärast hõljub vaha üles ja pöögi graanulid settivad panni põhja. Seejärel tuleks vesi ära voolata, mesilasleib tuleks õhukese kihina laiali laotada ja üks või kaks päeva kuivatada.
3. samm
Kolmas meetod. Lõigatud kärjed tuleks lõigata väikesteks tükkideks, mille suurus on kaks kuni kolm sentimeetrit, ja lihvida mitu korda läbi hakklihamasina. Saadud hakkliha tuleb segada meega. Segu koostisosade osakaal võib varieeruda. Tavaliselt sisaldab see mesilasleiba kakskümmend kuni viiskümmend protsenti. Seejärel laske segul paar päeva istuda. Selle aja jooksul hõljuvad vahaosakesed ülespoole, mis tuleks eemaldada. Saadud toode sisaldab mesilasleiba, mett, taruvaiku ja vaha. Tihedalt suletud purgis võib segu säilitada umbes kaks ja pool aastat.
4. samm
Suurtes mesindusfarmides saab mesilaleiva kogumiseks kasutada järgmisi meetodeid. Pöögi kärjed on kuivatatud või külmutatud. Neid saab ka skarifitseerida, st kriimustada nii, et rakud koos mesilasaiaga avanevad. Need purustatakse ka ja seejärel eraldatakse vaha löögiga. Saadud mesilasleiva graanulid sarnanevad mõnevõrra polüheedritega, see tähendab, et nad näivad kordavat oma rakkude kuju. Kergelt kuivatatud mesilasleib pakendatakse ja müüakse või saadetakse edasiseks töötlemiseks.
