Sambuca (itaalia keeles Sambuca) on aniisimaitseline liköör Itaaliast. Sambuca on valgeid, tumedaid ja isegi punaseid sorte. Liköör maitseb pigem magusalt, kuid mitte liiga magusalt, cloying’u mulje hajub joogi kanguse (38–42% alkoholi) tõttu. Sambucat pakutakse nii iseenesest (seedimise või aperitiivina) kui ka erinevate kokteilide osana. Vaatleme mõningaid levinumaid viise selle likööri kasutamiseks.
Juhised
Samm 1
Sambuca con mosca ("kärbestega"): valage klaasitäis likööri. Viska sisse kolm kohvioad (tervise, õnne ja rikkuse huvides). Süüta jook ja vala see siis teise klaasi. Pange esimene klaas salvrätikule kiiresti (alt üles), et alkoholiaurud ei kustuks. Seejärel jooge ühe lonksuga soe, parem on aniisi maitset maitsta.
2. samm
Pange sambuca suhu, kuid ärge neelake seda kohe alla. Pühi huuled kuivaks. Seejärel kallutage pea tagasi ja avage suu kellelegi, et too talle põletava tiku tooks. Niipea, kui tunnete end kuumana, sulgege suu ja neelake sambuca alla. See meetod on üsna äärmuslik, kuid pole nii hirmutav, kui väljastpoolt võib tunduda.
3. samm
Võtke väike keraamiline teekann ja loputage keeva veega, nii et selle seintel oleks aega soojeneda. Seejärel tühjendage vesi ja valage kohe 50 grammi sambucat. Pange veekeetja kaas ja raputage kiiresti. Seejärel valage klaasi ja jooge. Pärast joogi allaneelamist hingake tugevalt välja, et kopsud võimalikult palju õhust vabaneda. Hinga sügavalt sisse teekannu tila kaudu, milles just sambucat hoidsid. Mida sügavamale sisse hingate, seda võimsam on joogi tunne!
