Itaalia sambuca-likööri retsept pole kindlalt teada. Tootjatel õnnestub seda saladuses hoida. On selge, et jook sisaldab nisualkoholi, aniisi, suhkrut. Maitsjad on kindlad, et seal on väljavõte marjadest või leedriõitest.
See on vajalik
- Esimese retsepti jaoks:
- - 700 ml viina;
- - 4 supilusikatäit suhkrut;
- - ammoniaagi-aniisi tilgad.
- Teise retsepti jaoks:
- - 700 ml alkoholi 96%;
- - 25 g musta leedriõit;
- - 100 g aniisi;
- - 400 g suhkrut;
- - 550 ml vett.
Juhised
Samm 1
Selle põhjal mõtlesid "käsitöölised" välja, kuidas ise sambucat valmistada. Seal on 2 peamist retsepti. Esimene on kiire ja lihtne. Peate võtma pudeli viina, eemaldama dosaatori ja lisama 2 korki ammoniaagi-aniisi tilka. Mõõt on etteantud mulli kork.
2. samm
Nüüd peate lehter viinapudelisse panema ja lisama suhkrut. Korgi pudel ja raputa selle sisu mitu korda, et magusad kristallid sulaksid.
3. samm
Sambuca kasutamise viis on väga huvitav. Pärast joogi valmimist peate võtma klaasi, lisama sellele 2 kohvioad ja valama 50 grammi sambucat. Nüüd asetatakse klaas klaasile ettevaatlikult külili.
4. samm
Järgmisena peate võtma tulemasin, süütama sisu ja keerama klaasi, lamades küljel, hoides seda jala küljes. Siis soojeneb see ühtlaselt. Nüüd peate selle jalale panema, katke see tulekahju kustutamiseks ülevalt klaasiga ja joomake seda, suupisteid kohviubadega.
5. samm
Teine meetod on keerulisem, kuid jook on originaalile lähemal. Lisage alkoholi hõõrumisele vürtse ja segage. Nüüd saab vedelikku pudelisse valada, kaanega sulgeda ja pimedas kohas 5 päeva hoida.
6. samm
Selle aja möödudes valmistatakse magus siirup. Vala suhkur kastrulisse ja vala 250 milliliitrit vett. Pange nõud väikesele tulele, keetke aeg-ajalt segades. Siirupi pinnalt on vaja eemaldada saadud vaht. Kui see enam välja ei paista, on suhkrusiirup valmis. See tuleb tulelt eemaldada ja jahutada.
7. samm
Maitsestatud alkoholi valage 300 ml vett, lisage suhkrusiirup, segage ja valage see kõik destilleerijale. Esimesed 50 milliliitrit sellest välja tulnud sambucat valatakse välja ja ülejäänud 700 valatakse 1-2 pudelisse ja eemaldatakse nädalaks pimedas kohas. Pärast seda saate maitsta omatehtud sambucat.
