Kapsas on üks peamisi mineraalide ja vitamiinide allikaid. Efektiivsuse poolest ei jää värskelt pressitud kapsa mahl paljudele ravimitele alla.
Kapsa mahla eelised
Kapsa mahl sisaldab palju väärtuslikke toitaineid, nagu suhkur, piimhape, C-vitamiin), soola - mitte rohkem kui 2,0%.
Värske kapsa mahl on hea ravim, mis aitab võidelda madala happesusega gastriidi, koliidi ning mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, ateroskleroosi ja maksahaiguste vastu. Värskelt pressitud kapsamahl aitab ka kollatõbe, põrnahaigusi, unetust ja migreeni.
Tuntud kapsa mahl ja vere kolesteroolitaseme alandamise vahend. Seda jooki on soovitatav kasutada diabeedihaigete inimeste jaoks. See aitab kaasa keha täielikule toimimisele kõhunäärmehaiguste korral.
Hapukapsamahl on vitamiin ja tugevdav jook, mis aitab parandada söögiisu ning tulla toime kroonilise kõhukinnisuse ja hemorroididega. Hapukapsamahla peamine eelis on selle kõrge C-vitamiini sisaldus.
Selle vitamiini päevase tarbimise täiendamiseks piisab 1 klaasist hapukapsa mahlast.
See jook on väga kasulik, kui küpsetate hapukapsaid ilma suhkru ja äädikata. Lisaks on hapukapsamahl suurepärane vahend rasvumise vastu.
Kapsa mahla keetmine
Kapsa mahla valmistamiseks peske värske kapsas põhjalikult, lõigake väikesteks tükkideks ja laske läbi mahlapressi. Kurna saadud jook läbi marli. Mahla säilivusaeg on külmkapis mitte rohkem kui 1-2 päeva.
Mahla valmistamisel pöörake tähelepanu köögivilja lehtedele, mustade täppide olemasolu nendel näitab, et kapsas on küllastunud nitraatidega.
Värskelt pressitud kapsa mahl on väga kontsentreeritud, seetõttu on soovitatav seda lahjendada teiste mahladega, näiteks porgandiga. Tulenevalt asjaolust, et kapsa mahl suudab halvasti seeditud toitu lagundada, võib see põhjustada tugevat gaaside moodustumist. Selle joogi tarbimise määr ei ületa 1-2 klaasi päevas.
Mahla laialdase kasutamise tõttu meditsiinis toodab farmaatsiatööstus kapsamahla pulbrina, samuti külmkuivatatud mahla. See kortsub ladustamise ajal, nii et see pakitakse topeltkilekottidesse ja hoitakse kuni 1 aasta jahedas ja kuivas kohas.
