Seal on üsna ulatuslik rühm jooke, mida traditsiooniliselt nimetatakse teedeks. Hoolimata sellest nimest pole neil teepõõsaste lehtede infusiooniga midagi pistmist, kuna need on valmistatud teistest taimedest. Nende jookide hulka kuulub kergelt magus rooibos, mis on valmistatud samanimelise põõsa lehtedest.
Rooibos ehk rooibos on liblikõieliste sugukonnast pärit põõsas, mille õhukesed oksad on kaetud pehmete, nõelataoliste lehtedega. Selle taime kodumaa on Lõuna-Aafrika. Selles piirkonnas elavad rahvad on rooibose lehtedest pikka aega valmistanud lõhnavat toonilist jooki. Euroopa asukad said taime kohta teada aafriklastelt. Pärast seda, kui nõudlus eksootilise Aafrika tee järele ületas märkimisväärselt pakkumise, üritati rooibosid kasvatada ka teisel mandril. Seda aga ei tehtud. 20. sajandi esimesel poolel hakati rooibosid kasvatama tööstuslikus ulatuses. Selle taime seemned külvatakse mulda veebruarist märtsini. Suvel siirdatakse kasvanud seemikud püsivasse kohta ja poolteist aastat hiljem eemaldatakse noor põõsastest juba esimene saak. Rooibose lehed kogutakse koos õhukeste okstega, mille järel võrkekimbud lõigatakse väikesteks tükkideks. Arvatakse, et selle põõsa kvaliteetne tee peaks sisaldama 3-4 millimeetri pikkuseid ja mitte üle millimeetri paksuseid lehtede ja okste osakesi. Rohelise rooibose saamiseks aurustatakse purustatud võrsed, peatades käärimise. Sellistest toorainetest valmistatud jook on maitsetaimedega. Toorained, millest on võimalik saada traditsioonilist magusat pähkli maitsega infusiooni, kortsuvad, käärimist kiirendades ja kuivatatakse. Rooibos valmistatakse keeva veega võrreldes veidi külmema kuuma veega. Joogi tassi valmistamiseks võta teelusikatäis kuiva segu. Infundeerige vedelikku 4-5 minutit. Selle tee kääritatud sorti saab keeta 2-3 korda. Rooibos on purjus nii puhtal kujul kui ka piima, mee, suhkru, apelsini või sidruni lisamisega. Selle joogi magusus on tingitud glükoosi olemasolust selles. Rooibos sisaldab väga vähe tanniine, mis annavad traditsioonilise tee kokkutõmbava maitse ja on kofeiinivabad. Aafrika taime lehtede infusioon sisaldab palju rauda, kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi.
