Kuidas Leida Oma Kohvijahu

Sisukord:

Kuidas Leida Oma Kohvijahu
Kuidas Leida Oma Kohvijahu

Video: Kuidas Leida Oma Kohvijahu

Video: Kuidas Leida Oma Kohvijahu
Video: #164 Martin Villig - Kuidas leida oma huviala? 2024, Märts
Anonim

Jahvatus mõjutab suuresti kohvi maitset, sõltuvalt jahvatusest peate valima kohvi valmistamise meetodi ja retsepti, seetõttu peate enne eelistatud jahvatusastme valimist otsustama oma lemmiktüübi.

Kuidas leida oma kohvijahu
Kuidas leida oma kohvijahu

Juhised

Samm 1

Kui eelistate prantsuse ajakirjandust või teil on geiserikohvimasin, vajate jämedat või jäme jahvatamist. Sel juhul näivad kohvioad pigem purustatud kui jahvatatud. Ekstraheerimiseks vajalik aeg (st protsess, mille jooksul kohviosakesed eraldavad kasulikke mikroelemente, annavad veele aroomi ja maitset) on kõige pikemad - 6 kuni 10 minutit. Jämedat kohvi on jaemüügist peaaegu võimatu osta, kuna selle tootmine on täiesti kahjumlik. Palju rohkem saadakse samast kogusest keskmiselt jahvatatud kohviubadest.

2. samm

Kui te pole veel otsustanud eelistatava kohvi liigi üle, on katsetamiseks soovitatav kasutada keskmise jahvatusega kohvi. Välimuselt sarnaneb see üsna peene liivaga. Keskmiselt jahvatatud kohvi peetakse mitmekülgseks ja optimaalseks. Tegelikult sobib see enamiku kohvi valmistamise tüüpide jaoks. Keskmise jahvatatud kohvi eraldamiseks kulub 3–6 minutit. Keskmist jahvatamist on veel kahte tüüpi - keskmise peene ja keskmise jäme.

3. samm

Peen või peene jahvatamine sobib teie jaoks, kui eelistate kohvi valmistada espressomasinates, tilguti- või koonusekohvimasinates. Seda tüüpi jahvatamine sarnaneb väga peene liivaga. Ekstraheerimine toimub 25 sekundist kuni 3 minutini, see sõltub joogi valmistamise viisist. Ekstraheerimine on väga aktiivne, selle tagajärjel võib jook olla märgatavalt mõrkjas, seda tuleks arvestada, kui kange mõru kohv liiga palju ei meeldi. Peen jahvatus võib märkimisväärselt ummistada teatud tüüpi kohvimasinaid, eriti kui need pole mõeldud kasutamiseks.

4. samm

Espresso peenjahvatus leiutati spetsiaalselt espressomasinate jaoks. Enamasti saab seda vastavasse kohvimasinasse sisseehitatud kohviveskist. Espresso jahvatamine lühikese aja jooksul, samal ajal kui kõrge rõhu all olev veevool läbib kohvikihti, on aega joogile aroomi ja maitse andmiseks.

5. samm

Kui teile ei meeldi kohvimasinates ja kohvimasinates valminud kohv ning eelistate seda jooki ise keetes valmistada, sobib teile eriti peen jahvatus. See sarnaneb pulbri või esmaklassilise jahuga. Ekstraheerimine toimub peaaegu koheselt, jook valmib kiiresti ning maitse ja aroom avalduvad peaaegu koheselt.

6. samm

Pange tähele, et jahvatatud kohv kaotab aroomi väga kiiresti, seetõttu on soovitatav iga kord jahvatada väike kogus ube, millest piisab joogi serveerimiseks. Tuleb märkida, et enamik lõhnavaid eeterlikke õlisid aurustub 10-15 minuti pärast, mistõttu tuleb terad kohe enne joogi valmistamist jahvatada.

Soovitan: