Säilivusaja pikendamiseks, samuti pastastimata piima kahjulike mikroorganismide eest kaitsmiseks tuleks seda keeta. Piima keetmine on aga vastutustundlik protseduur, kuna see võib nii põgeneda kui ka põleda. Kuidas seda toodet korralikult keeta?
Juhised
Samm 1
Keetmiseks ärge kasutage emailiga panni - jook tõenäoliselt põleb selles. Võtke parem klaasist, alumiiniumist või roostevabast terasest pott. Kööginõude tootjad pakuvad spetsiaalseid piimahju - potte, milles piim kindlasti ei põle ja ära jookseb. Samuti väldib neid ebameeldivaid tagajärgi paksu põhjaga kastrul.
2. samm
Enne piima potti valamist loputage väga külma veega. See hoiab ära kleepumise. Piima keetmisel ilma vägivaldse keetmiseta on veel üks saladus. Pange väike alustass tagurpidi poti põhja. Vala kastrulisse piim. Keetmisel koputab alustass kergelt panni põhja, samal ajal kui pinnale ei teki vahtu, mis tähendab, et piim ei keema ega jookse minema.
3. samm
Te ei saa lihtsalt minuti vältel pliidist lahkuda. Keeda piima ainult tasasel tulel. Samal ajal segage pidevalt keevat jooki ja eemaldage vaht selle pinnalt. Just see on piima pääsenud peamine põhjus, kuna joogi kuumutamise ajal ei lase see keetmisel tekkinud mullidel lõhkeda. Kile tuleks pinnalt eemaldada aga alles keetmise ajal, kuid mitte pärast piima jahtumist, sest just selles leidub enamus toitaineid.
4. samm
Piima kauem hoidmiseks lisage keetmisel 1 tl suhkrut liitri piima kohta. Hoidke keedetud piima külmkapis õhukindlas anumas, kuna see imab koheselt võõraid lõhnu.
