Looduslikest toodetest valmistatud kissell pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Arstid soovitavad seda jooki sageli kasutada seedetrakti haiguste korral ja düsbioosi ennetamiseks. Tarretise raviomadused sõltuvad selle alusest.
Maitsvat tarretist saab valmistada piimast, värsketest marjadest, puuviljadest, valtskaerast. Traditsioonilise želee valmistamiseks on vaja vedelik keemiseni viia ja pidevalt segades valada sinna eelnevalt külma veega lahjendatud tärklis. Kogu segu tuleb uuesti keemiseni viia ja seejärel tulelt eemaldada. Selleks, et tarretise pind ei oleks kilega kaetud, tuleb seda puista suhkruga. Tarretise traditsiooniline alus on moos. Pärast veega lahjendamist maitske seda kindlasti ja magustage nii, et vedelik osutuks tulevasest tarretisest veidi magusamaks, kuna tärklis kustutab magususe. Võtke 2 tassi kuuma vett, valage kirsimoosisiirup, lisage suhkur ja sidrunhappe kristall. Segage kõik põhjalikult, keetke ja võite lisada lahjendatud tärklist. Marju ei pea vedelikust välja kurnama. Nende tarretises saamine muudab joogi maitse pikantsemaks. Sellisel juhul on parem muuta želee paksuks konsistentsiks. Piimapaksust tarretist keedetakse nagu tavaliselt selle ainsa erinevusega, et aluseks võetakse suhkruga keedetud piim. Piimajooki piserdatakse pealt jahvatatud kaneeliga ja süüakse lusikaga. Maitse lisamiseks võite veel kuumale želeele lisada vanilliini, tsitruselisi või mõne tilga mandliessentsi. Linnase või sojapiimast valmistatud kissell valmistatakse sarnaselt. Võite teha kuivatatud puuviljaželeed. Selleks valage kuivad puuviljad või marjad 2 tassi külma veega ja keetke 20 minutit. Kui puuviljad on pehmenenud, puder need puust pestiliga, eelnevalt puljong filtreerides teise tassi. Valage püreestatud mass klaasi veega, keetke ja kurnake puljongiga kastrulisse. Seejärel peate lisama suhkru (50 g kuivade puuviljade, 2 spl tärklise ja ¾ tassi suhkru kohta), uuesti keema ja lisama külmas vees lahjendatud tärklist. Kisselit süüakse traditsiooniliselt meega.
