Tass aromaatset kohvi on sensuaalne nauding. Nuusutad, naudid maitset ja tsiteerid Galsworthyt: „On asju, millele tasub truuks jääda. Näiteks kohv. Kuid kõik see eeldatakse, et kohv on suurepäraselt hea!
See on vajalik
- - kohvioad;
- - vesi.
Juhised
Samm 1
Osta kohvi ainult ubades ja väikestes kogustes. Teil on vaja maksimaalselt kahe nädala varu. Pidage meeles, et köögilõhnad, äärmuslikud temperatuurid, päikesevalgus ja niiskus võivad mõjutada mitte ainult kohvi aroomi ja maitset, vaid isegi ubade terviklikkust. Hoidke kohvioad ainult suletud anumates, eemal külma ja kuumuse allikatest.
2. samm
Jahvata korraga nii palju kohviube kui vaja. Niipea kui jahvatate kohvi, hakkab see oma aroomi kaotama. Kohvi jahvatamine vahetult enne selle valmistamist on harjumus, mis võimaldab teil alati aromaatset kohvi valmistada.
3. samm
Katsetage erinevat tüüpi kohviubade ja segudega. Proovige rohelisi ube osta ja ise röstida, nii et teil on alati kõige värskem kohv ja ideaalne röst teie jaoks.
4. samm
Hoidke kõik kohviga kokku puutunud seadmed puhtana. Puhastage veskit ja kohvimasinat regulaarselt ning loputage potti või potti iga kord, kui kohvi teete.
5. samm
Ärge keetke kohvi kraaniveega. Proovige osta erinevat filtreeritud vett või filtreerida see kodus. Lõppude lõpuks on tõeline kohv, väidavad puristid, ainult terad ja vesi, mis tähendab, et mõlemad koostisosad peavad olema hea kvaliteediga. Kohvi jaoks on hea pehme vesi, see tähendab selline, kus kaltsiumi- ja magneesiumisoolade sisaldus on minimaalne. Kui teie piirkonnas on vesi kõva, peate kas alati kasutama pudelivett või katsetama, suurendades kohvi hulka ja muutes jahvatamise väiksemaks.
6. samm
Iga 100 ml pehme vee kohta peate võtma 1 kuhjaga supilusikatäit kohvi. Parim on juua kohvi 10-15 minuti jooksul pärast selle valmistamist. Kui serveerite laual suurt osa kohvi, siis on parem seda teha kuumutatud keraamilises kohvikannus.
7. samm
Kui keedate kohvi türklast, siis soojendate seda kõigepealt veidi tule kohal, lisate kohvi ja valate õhukese joana jahedat vett. Keeda kohvi keskmisel kuumusel ja eemalda tulelt kohe, kui selle kohale kerkib vaht. Kui vaht on settinud, viige türklane tule juurde tagasi ja oodake uuesti, kuni vaht kerkib. Võite eelmisi manipuleerimisi uuesti korrata või saate kohe kohvi valada.
