Tehnoloogia areng on andnud cappuccino austajatele kuninglikku kingitust - müügile on ilmunud cappuccino tegijatega kohvimasinad. Kuid see tehnilise mõtte ime pole igas köögis saadaval. Mida teha neile, kes armastavad head cappuccinot ja tahaksid seda juua mitte ainult kohvikus, vaid ka kodus? Muidugi saate teada, kuidas jooke oma köögis valmistada, kasutades selleks saadaolevaid tööriistu. Lõppude lõpuks said nad hakkama vanades Itaalia köökides ilma kohvimasinateta.
See on vajalik
- 2-3 portsjonit:
- - 4 kuhjaga teelusikatäit keskmiselt jahvatatud kohvi;
- - 200 milliliitrit vett;
- - 50 milliliitrit piima või koort rasvasisaldusega 10–20%;
- - 0,25 tl kaneeli;
- - suhkur maitse järgi;
- - väike metallist kastrul;
- - mikser või vispli;
- - cezva (türklane);
- - tee lusikas;
- - supilusikatäis;
- - 2 teetassi
Juhised
Samm 1
Vala türklasse 2 tl kohvi ühe portsjoni kohta. Vala vette. Segage cezve sisu. Pange türklane kõige madalamale kuumusele. Ärge jätke pliiti sekundiks, kuni sellel keedetakse kohvi. Eemaldage cezve tulelt, kui kreem on just kohvile tõusma hakanud. Pange anum mõneks sekundiks kõrvale.
2. samm
Pange türklane tagasi tulele ja eemaldage see uuesti, kui vaht hakkab tõusma. Korrake seda järjestust 4-5 korda. Ärge mingil juhul laske kohvil keeda - jook omandab ebameeldiva maitse, kaotab osa aroomist ja rikneb.
3. samm
Vala kohv tassidesse. Seejärel lisage suhkur ja segage. Parim on kasutada pruuni rafineerimata roosuhkrut. See on mahedama maitse ja peene karamellise maitsega.
4. samm
Valmistage piim või koor. Valage need kastrulisse, lisage pool tl suhkrut, segage ja kuumutage keskmisel kuumusel. Seda saate teha samal ajal kohvi keetmisega. Siis on kogu kodus cappuccino valmistamise protsess kiirem.
5. samm
Lülitage mikser sisse või valmistage vispli. 20–30 sekundit pärast piima või koorega anuma tulele panemist alustage kuuma vedeliku vahustamist, ilma et panni pliidilt eemaldataks. Klopi seni, kuni piimavahust kaovad suured mullid. Eemaldage mikser ja pliit vooluvõrgust.
6. samm
Pange supilusikatäis piima või koore vaht õrnalt kohvitassi. Ärge segage! Kaunista oma cappuccino piimavahu kaneeliga ja aseta mureküpsiste kaussi.
7. samm
Joogi maitse rikastamiseks võite klassikalist cappuccino retsepti veidi muuta, võttes kohvi erinevate aromaatsete lisanditega: iiri koor, šokolaad, vanill, kirss, vürtsid, konjak, mandlid.
