Pu-erhi ainulaadsed omadused annab kääritamisprotsess - tee vananemine spetsiaalsete mikroobide mõjul, mis sarnaneb kvassi, jogurti või veini valmistamisega. See küpseb kümneid aastaid. Õigesti hoides muutub see aja jooksul ainult paremaks. Puerhi peetakse tervislikuks teeks, kuigi sellel on ka puudusi.
Pu-erh tee eliitsordid on valmistatud teepuu lehtedest, mitte põõsastest, kuid sellist teed on poest äärmiselt keeruline osta. Sõltuvalt tootmistehnoloogia nõtkustest on pu-erh tee toores (või roheline, jäme tee) ja küps. Esimene valmistatakse pärast kuivatamist teelehte vajutades ja teine leotatakse päikesekuivatatud ja röstitud rohelise tee lehti bakterite infusioonidena. Pärast seda hoitakse massi mitu aastat spetsiaalsetes süvendites ja pressitakse erineva kujuga kookidesse.
Kuidas valida pu-erh
Poes pu-erhi valimisel pöörake kindlasti tähelepanu lõhnale: selles ei tohiks olla hallituse märkmeid, ainult must muld ja kuivatatud puuviljad; riba või tahvelarvuti struktuuril: tühjad, tihedad. Parim on teed enne ostmist maitsta, hinnates lehtede ohutust ja terviklikkust, infusiooni küllastust ja värvi ning maitset.
Parem on lähemalt uurida teed ilma lootose, jasmiini aromaatsete lisanditeta, mida hoolimatud tootjad kasutavad sageli ebakvaliteetse tooraine kallimaks maskeerimiseks.
Pu-erhi kasulikud omadused
Hiinlastel on 22 inimorganismile kasulikku pu-erhi omadust, millest peamised on:
- toniseerib;
- rahustab närvisüsteemi;
- parandab nägemist;
- puhastab verd ja maksa kolesteroolist;
- stimuleerib aju;
- lööb alla kõrge temperatuuri;
- kasulik mürgituse, kainestamise korral;
- parandab seedimist ja soolemotoorikat;
- aitab võidelda ülekaaluga, kiirendab ainevahetust;
- avaldab soodsat mõju südamepekslemisele, õhupuudusele, astmale;
- hoiab vee ja soola tasakaalu, aitab turse korral;
- soodustab röga eraldumist;
- tugevdab hambaid;
- parandab naha seisundit;
- aitab südamehaiguste ennetamisel;
- pikendab eluiga.
Puerh on ainus tee, mida haavandid võivad kartmata juua.
Siiski pole universaalset ravimit, mis oleks kõigi haiguste jaoks imerohi. Pu-erhil on ka oma kasutuseeskirjad ja vastunäidustused.
Pu-erh kahju
Teeohtlikkuse efekti saavutamiseks tasub rääkida tee ohtudest juhul, kui infusiooni annust teadlikult ületatakse. See on täis mitte ainult allergilisi nahalööbeid, vaid ka üldist nõrkust, pearinglust.
Pu-erhi peaksid rasedad, alla 3-aastased väikelapsed ja urolitiaasiga inimesed jooma ettevaatusega. Pu-erhi ei tohi juua tühja kõhuga, kuna see aktiveerib maomahla tootmise, mis võib provotseerida kõhuvalu ja kõrvetisi.
Pu-erhi joomise kahjulikkus ja kasu on aga nii võrreldamatud, et pole vaja rääkida joogi tõeliselt negatiivsest mõjust kehale.
