Acidophilus on üha sagedamini toidupoodide riiulitel jogurtite ja keefiri kõrval. Seda fermenteeritud piimatoodet peetakse väga kasulikuks, kuid mõnikord võite leida ka väiteid, et acidophilus võib tervisele kahjulik olla.
Piima kasulikud omadused on teada juba pikka aega. See jook on kasulik mitte ainult värske, vaid ka kääritatud. Kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt - need on mõned tavalised tooted, mis on valmistatud kääritatud piimast. Selles sarjas võtab acidophilus väärilise koha - valge paks jook, millel on kerge vürtsikas järelmaitse. Kõigile see maitse ei meeldi, nii et kaasaegsed ettevõtted toodavad ka magusat jooki, milles juuretise maitset peaaegu ei märgata.
Acidophilus saadakse, erinevalt jogurtist või keefirist, lisades piimale spetsiaalse bakterikultuuri - acidophilus bacillus. Lisaks sellele lisatakse eelroogade kultuurile keefiriseen, puhas piima streptokokk, piimpärm.
Acidophiluse eelised
Joogil on väga rikkalik biokeemiline koostis. See sisaldab palju mineraale ja vitamiine, sahharoosi, orgaanilisi happeid, laktoosi - piimasuhkrut. Saadud valkude, süsivesikute ja rasvade tasakaal muudab joogi kasulikuks igas vanuses inimestele. Teda austavad eriti dieediga inimesed - koos kõigi acidophiluse suurte eelistega on selle kalorsus madal ja 80 kalorit klaasi joogi kohta.
Purjus klaas acidophilus aitab inimesel rikastada oma keha vitamiinide A, B1, B2, PP, C, mineraalide, sealhulgas magneesiumi ja naatriumi, fosfori, kaaliumi, kaltsiumi ja rauaga. Joogi küpsemise käigus muutub selles sisalduv laktoos kergesti seeditavaks, seetõttu soovitatakse laktoositalumatusega inimestel kasutada acidophilust.
Lisaks suurenenud mineraalide ja vitamiinide sisaldusele on acidophilus võimeline pärssima inimese soolestikus leiduvate bakterite elutähtsat aktiivsust. Acidophilus bacillus hakkab pärast seedetrakti sisenemist eritama antibiootikume, sealhulgas: laktaali, nikosiini, nisiini ja lüsiini, mis pärsivad lagunemisprotsesse ja hävitavad kahjulikke mikroobe.
Acidophilus bacillust eristab ka kasulik toime mao ja kõhunäärme funktsioonile, seetõttu kasutatakse jooki laialdaselt dieedil ja meditsiinilises toitumises.
Miks võib mõnikord kuulda juttu acidophiluse ohtudest
Acidophilusel, nagu paljudel teistelgi tööstuslikult toodetud toodetel, on oma vastunäidustused. See on kõigepealt individuaalne sallimatus, mis avaldub urtikaaria kujul, see tähendab allergilise reaktsioonina. Te ei tohiks juua acidophilus'i ja neid inimesi, kes kannatavad kõrge happesusega gastriidi all.
Acidophilusel on nii toetajaid kui ka vastaseid. Joogi joomise ohtusid kordavad peamiselt inimesed, kes keha omaduste tõttu ei tohiks acidophilust juua, kuid hooletuse tõttu tarbisid nad seda jooki siiski. Need, kes seisavad silmitsi toote negatiivse mõjuga oma kehale, keelduvad märkamast kõiki andmeid acidophiluse kasulikkuse kohta. Ja ostmisel tuli lihtsalt vaadata pakendit - see sisaldab kõiki andmeid selle kohta, kes ei tohiks seda toodet kasutada.
Atsidofiiluse ostmisel peate pöörama tähelepanu valmistamise kuupäevale. Selle säilivusaeg on maksimaalselt 72 tundi pärast tootmist, eelistatud säilitustemperatuur ei ületa 8 ° C. Tooteinfo õige käitlemine väldib võimalikke probleeme allaneelamisel.
