Rjaženka on traditsiooniline slaavi kääritatud piimajook, mida kasutati XVII sajandil. See taskukohane ja kasulik toode on inimestele tuttav juba lapsepõlvest alates, sest kääritatud küpsetatud piim on lapse keha arenguks vajalik kõige rikkalikum prebiootikumide, kaltsiumi ja valgu allikas. Mis veel on kääritatud küpsetatud piim nii kasulik?
Kääritatud küpsetatud piima eelised
Kääritatud küpsetatud piima eelis seisneb selle koostises, mis sisaldab tohutul hulgal inimorganismile vajalikke aineid, kuid selle peamine eelis on see, et see imendub maos kergesti. Kääritatud küpsetatud piim on tänu kaltsiumile ja fosforile, millega see on sõna otseses mõttes küllastunud, osteoporoosi ära hoida. Kääritatud küpsetatud piima igapäevase kasutamise korral paraneb oluliselt seedetrakti aktiivsus ja neerude töö.
Isegi kääritatud piimatoode meeldiv maitse meeldib lastele, kuid inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid meeles pidama selle suurt kalorsust.
Lisaks rahuldab kääritatud küpsetatud piim suurepäraselt nälga ja janu. Kui pärast ülesöömist on kõhus raskustunne, võib üks klaas kääritatud küpsetatud piima täielikult leevendada ebamugavusi, taastada hea tervise ja eemaldada mao täiskõhutunne. Seda fermenteeritud piimatoodet soovitatakse sapiteede ja siseorganite haiguste, ateroskleroosi, düsbioosi ja hüpertensiooni korral. Mõned toitumisspetsialistid väidavad, et kääritatud küpsetatud piima igapäevane tarbimine säilitab hea tervise kogu inimese elu jooksul.
Rjazhenka väärtus
Kääritatud küpsetatud piima väärtuslikke omadusi nõutakse teistes riikides, mis on tuntud selliste sarnaste toodete poolest nagu Gruusia jogurt, tatari kumid ja Egiptuse leben. Norras nimetatakse kääritatud küpsetatud piima keldripiimaks ja Venemaa tootjad kasutavad kääritatud küpsetatud piima tootmiseks spetsiaalset käärit, mida nimetatakse Bulgaaria pulgaks.
See juuretis on Bulgaaria elanike areng, kes alates lapsepõlvest söövad kääritatud piimatooteid, mis pikendavad nende elu oluliselt.
Kääritatud küpsetatud piima kasutatakse sageli ka naha kosmeetikatootena. Seega, kui lisate enne vannis käimist vette liitri kääritatud küpsetatud piima ja lebate selles veerand tundi, muutub nahk pehmeks ja siidiseks. Tulemuse lõplikuks konsolideerimiseks tuleks kääritatud küpsetatud piimaga vanni teha regulaarselt kuu aega (vähemalt).
Kääritatud küpsetatud piima eeliste maksimeerimiseks peate ostma kvaliteetse kääritatud piimatoote. Ostmisel on oluline pöörata tähelepanu selle valmistamise kuupäevale ja aegumiskuupäevale. Kääritatud küpsetatud piimas on kasulike probiootiliste bakterite olemasolu, mis muudab selle väga toitevaks ja väärtuslikuks, kuna toode ei sisalda kunstlikke värvaineid ja maitset stabilisaatoreid. Heas kääritatud küpsetatud piimas ei tohiks hüübid hõljuda, selle värv peaks olema kreemjas (nagu küpsetatud piim) ning kindlasti peaks lõhn olema õrn ja kergelt hapupiima eraldav.
