Kui otsite kogu perele lihtsat lõuna- või õhtusöögivõimalust, proovige Gruusia lihakartulit. Tänu röstimisele ja vürtside rohkusele osutub liha uskumatult maitsvaks ja kartul on väga aromaatne.
See on vajalik
- - liha (sealiha on parem võtta) - 0,5 kg;
- - kartul - 1 kg;
- - sibul - 2 tk;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - päevalilleõli - 50 ml;
- - jahvatatud kuivatatud koriander - 0,5 tl;
- - humal-suneli - 0,5 tl;
- - muskaatpähkel - 0,5 tl;
- - punane paprika - 0,5 tl;
- - punane tšillipipar - 1 tk. (valikuline);
- - sool;
- - värskete ürtide maitse järgi (näiteks cilantro, petersell, till, rosmariin);
- - sügav praepann.
Juhised
Samm 1
Loputage liha voolava vee all, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks. Seejärel pange need kaussi, lisage jahvatatud koriander, suneli humal ja paprika.
2. samm
Koori sibul ja küüslauk. Haki sibul poolrõngastena ja haki küüslauk õhukeste ringidena. Lõika tšillipipar viiludeks. Pärast seda lisage kõik tükeldatud koostisosad lihale kaussi ja segage hästi. Seejärel kata tass selle sisuga kaane või toidukilega ja jäta 2 tunniks marineeruma.
3. samm
Kui aeg on läbi, võtke sügav pann ja soojendage seda korralikult. Seejärel valage päevalilleõli, soojendage ja asetage liha. Prae seda maksimaalsel temperatuuril 10 minutit kuldpruuniks.
4. samm
Vahepeal koorige kartulid ja jagage iga mugul 6-8 osaks. Lisage kartulid praetud lihale ja küpsetage veel 15 minutit, aeg-ajalt segades. Lõpuks lisage maitse järgi soola ja muskaatpähklit. Ühendage värsked ürdid ühte kimpu, seotakse niidiga ja pannakse peal. Seejärel vähendage temperatuuri madalale tasemele, katke pann kaanega ja keetke 40 minutit.
5. samm
Kui Gruusia stiilis kartulid lihaga on valmis, eemaldage pann pliidilt. Jätke toit 5–7 minutiks järsku ja asetage see portsjonite kaupa ja serveerige.
