Lihaga küpsetatud kartul on maitsev ja üsna populaarne roog, mis on uhke isegi pidulikul laual. Lisaks saab algaja perenaine seda ka süüa teha.
See on vajalik
-
- kartul 1,5 kg;
- vasikaliha 1 kg;
- sibul 2 tk;
- küüslaugu pea;
- taimeõli 150 g;
- vürtsid liha jaoks;
- sool;
- pipar.
Juhised
Samm 1
Võtke liha, puhastage see kilest, eemaldage triibud, loputage sooja jooksva veega ja kuivatage veidi. Seejärel lõigake see keskmise suurusega tükkideks. Pange liha kastrulisse ja lisage maitse järgi soola, pipart ja vürtse. Hõõru see kõik kätega põhjalikult paberimassi sisse. Jätke liha marineerimiseks umbes 2-3 tunniks. Kui küpsetate õues, katke pott lapi või fooliumiga, et putukad ja muu praht ei satuks.
2. samm
Järgmisena hakake koorima kartuleid, küüslauku ja sibulat. Samal ajal võtke pada, valage sinna taimeõli ja pange see tulele, nii et see soojeneks hästi.
3. samm
Lõigake kooritud kartulid suurteks kiiludeks ja asetage keeva õliga pada. Tehke seda ettevaatlikult, et mitte end kuumast pihust põletada. Prae kartulid kuldpruuniks, kuid mitte pehmeks. Pange serveerimisnõusse.
4. samm
Järgmisena võtke marineeritud liha ja pange see kartulitest järelejäänud kuuma õli sisse. Prae iga tükki mitte rohkem kui 5 minutit, kuni mõlemad küljed on kuldpruunid. See on vajalik sisemahla säilitamiseks. Tänu sellele on liha edasisel küpsetamisel mahlane ja maitsev.
5. samm
Seejärel tühjendage pada õli, pange liha põhja, seejärel kartul ja sibul, mis on eelnevalt lõigatud väikesteks kuubikuteks. Kõige peale küüslaugupressi abil hakitud küüslauk. Vala pool klaasi kuuma vett, sulge pott kaanega ja hauta tasasel tulel. Nõu saab valmis 1-2 tunni pärast.
