Lakkkook "Poleno" valmib poole tunni jooksul vaid kolmest tootest, kus asub kummituslik "Napoleon" oma ebareaalselt keeruka retseptiga. Omatehtud maiuse maitse praktiliselt ei erine selle kuulsamast "vennast", see on väga pehme, õhuline ja magus. Sugulasi ja külalisi rõõmustab kodune magustoit, mis koosneb õrna kreemiga leotatud lehttaigna ribadest. Peaasi on lasta koogil külmkapi riiulil korralikult liguneda, siis kiidetakse perenaist 100%.
See on vajalik
- - suur pakk (500 g) ostetud lehttainast;
- - 400 ml koort rasvasisaldusega 33%;
- - kondenspiima purk (soovitavalt kallim, mitte kõige odavam).
Juhised
Samm 1
Valmis külmutatud lehttainas tuleb pakendist vabastada, toatemperatuuril sulatada, rullida üheks kihiks, kui see oli rullis. Seejärel lõigake noaga pikkadeks ribadeks, mille paksus ei ületa 2 cm, nagu on näidatud alloleval fotol.
2. samm
Nüüd tuleb ribad ettevaatlikult üksteisest teatud kaugusel asetada pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, küpsetada 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes 10 minutit. Valmisoleku kriteeriumiks on taigna kergitamine ja helepruunimine.
3. samm
Kuigi kooki "Log" põhi küpsetatakse ahjus, peate immutamiseks magusa koore ettevalmistamiseks olema aega. Võtke külm koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 33%, peksake neid segistiga. Piisab seadme sisselülitamisest 5–6 minutiks, kiirust tuleks suurendada järk-järgult, madalalt suurele. Kui kohev mass hakkab vispli külge kleepuma, on vahukoor valmis. Jääb kondenspiima kaussi valamine ja sisu uuesti peksmine, kuni saadakse homogeenne magus mass.
4. samm
Nüüd peate toidukile köögilauale levitama. Sellel peate vaheldumisi üksteise peale asetama valmis lehttainapulgad, umbes 6-8 tükki järjest. Iga rida peab olema kaetud paksu tiheda kreemikihiga, veendudes, et see imb iga pulka, voolab mööda külgi ja selle all. Kokku võite teha 3-4 rida, üksteise peale virnastatud, nagu allpool toodud fotol.
5. samm
Pisut koort võib jätta koogi ülaosale laiali määrimiseks, kattes selle peal oleva anuma toidukilega. Pärast iga rea immutamist peate mähkima kile rulli, moodustades sisust isuäratava "logi". Tänu sellele kujule sai kook oma nime. Töökindluse tagamiseks on soovitatav kile ülevalt fooliumiga mähkida.
6. samm
Viimane etapp on immutamine. Pange "Log" külmkappi mitmeks tunniks (eelistatavalt üleöö). Seejärel võtke see välja, keerake lahti, eemaldage kile, viige see ilusale tassi, kaunistage ülejäänud koorega.
