Pasta on roog, mis iseenesest ei paku erilist huvi, kuid seda saab pakkuda koos kõigi köögiviljade, seente või kalaga. Või koos. Proovige teha pastat kala ja seentega - roog, mis näeb igale lauale hea välja.
See on vajalik
- - 200 g mis tahes pastat;
- - umbes 300 g forelli;
- - 150 g šampinjone;
- - 2 sibulat;
- - 1 küüslauguküüs;
- - 2 spl. supilusikatäis jahu;
- - 400 ml kalapuljongit või vett;
- - taimeõli;
- - rohelised (petersell või till);
- - sool;
- - värskelt jahvatatud pipar.
Juhised
Samm 1
Koori sibulad, pese ja lõika rõngasteks. Tehke sama küüslauguga, kuid tükeldage see peeneks.
2. samm
Seened tuleb pesta, lasta kuivada ja seejärel ribadeks või viiludeks lõigata.
3. samm
Me töötame kaladega. Eraldage lihtsalt forelli liha luudest ja lõigake saadud file väikesteks kuubikuteks. Kui teil pole forelli, võite selle asendada roosa lõhega. Kui eelistate valget kala, võite valida meriahvena.
4. samm
Alustame kokkamist. Kuumutage pann tulel. Kui see hästi soojeneb, lisage seal taimeõli ja pange sibul sinna. Lisage sibulale soola ja värskelt jahvatatud pipart. Prae sibulad pehmeks.
5. samm
Kui sibul on peaaegu küps, lisage küüslauguküüs ja keetke veel paar minutit. Tõsta praetud sibulad kaussi, jättes pannile võimalikult palju õli. Pange seened pannil tühja kohta. Neid tuleb aeg-ajalt segades praadida 7–8 minutit.
6. samm
Lisage seentele kalakuubikud ja keetke veel umbes 4 minutit. Viige küüslauk ja sibul tagasi pannile ja segage.
7. samm
Puista kala seentele jahuga ja sega uuesti. Vala osa kuumast puljongist ja segage kogu mass. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni kaste on paks. Kui soovite erinevat konsistentsi, lisage veel vett. Lisage kastmele maitse järgi soola ja pipart.
8. samm
Keeda pastavesi, maitsesta maitsega soolaga ja keeda selles pastat nagu pakendil näidatud.
9. samm
Ühendage pasta kastmega ja segage. Serveerida saab pastat kala ja seentega.
