Pasta sellisel kujul, nagu oleme neid harjunud nägema, on inimkond tuntud juba 13. sajandist. Sellest ajast peale on pasta jäänud roogaks, mida küpsetatakse ja serveeritakse mõnuga maailma erinevates riikides. Pastat pole õigesti küpsetada, kuid teades mõnda saladust, osutub pasta tõeliselt maitsvaks.
Juhised
Samm 1
Nagu teate, eristab pasta erinevaid tüüpe ja vorme ning see, millist küpsetamiseks valida, sõltub ainult sinust. Kuid olenemata sellest, millise pasta valite, jääb valmistamismeetod samaks.
2. samm
Võtke piisavalt suur kastrul, mis põhineb vähemalt 1000 ml vees 100 g pasta kohta. Ühe portsjoni jaoks piisab reeglina 100 g pastast ja isegi kui see ei tundu väike, sest küpsetamise ajal need kahekordistuvad. Valage kastrulisse vesi, pange kaanega kaetud tulele ja oodake, kuni vesi keeb.
3. samm
Pärast vee keetmist lisage näputäis soola ja asetage pasta vette. Kui küpsetate pikka pasta ja soovite seda kaua hoida, uputage see vette järk-järgult - vette uppudes see pehmeneb ja hakkab painduma. Pasta segades oodake, kuni vesi uuesti keeb - see ei võta isegi paar minutit. Vähendage tuld ja laske makaronil podiseda. Tavaliselt kulub pasta küpsetamiseks 8–15 minutit, olenevalt sordist ja maitse-eelistustest - kõik armastavad erinevat pastat: mõni on kõvem, mõni pehmem. Kuid mingil juhul ei tohi pastat üle küpsetada - see muutub pudruks.
4. samm
Pasta korralikult küpsetamiseks proovige neid valmisoleku jaoks sagedamini, alustades 7-8 minutist - nii ei luba te neid üle küpsetada. Valmis pasta ei tohiks olla sitke ega pulbriline. Pärast maitsmist olete kindel, et pasta on valmis, eemaldage pann tulelt ja valage selle sisu eelnevalt keedetud kurnasse, et tühjendada vett, mis nüüd on tarbetu.
5. samm
Pärast kogu vee äravoolu viige pasta tagasi kastrulisse ja lisage 20-60g võid, et see kastrulis kokku ei kleepuks. Või võib asendada eelküpsetatud kastmega - kõik sõltub teie maitsest ja sellest, mida kavatsete keedetud pastat süüa.
